×

Пълната проследимост в съвременните рециркулиращи аквакултурни системи е изключително важна за осигуряване на правилно отглеждане на риба. В Wolize сме ангажирани да помагаме на хората да разберат как това работи в днешния свят. Рециркулиращите аквакултурни системи (RAS) ни позволяват да отглеждаме риба в контролирана среда. Това означава, че можем да следим всичко, което се случва от деня, в който тези риби се раждат, до момента, в който се продават. Това наблюдение гарантира, че рибата е безопасна и здравословна за консумация. Когато потребителите могат да видят откъде идва рибата им и как е била отгледана, те се чувстват добре за своя избор

Какво трябва да знае всеки търговец на едро за RAS

Търговците на едро трябва да имат знания за произхода и отглеждането на продуктите, които купуват. При системите за отглеждане в затворени съоръжения (RAS), рибите се отглеждат в резервоари с филтрирана и рециклирана вода. Това е благоприятно за околната среда и помага за поддържането на здравето на рибите. Купувачите трябва да задават въпроси. Те трябва да имат информация за качеството на водата, вида храна, която получават рибите, и начина на поддържане на резервоарите. Например, ако потребител проявява интерес към начина на отглеждане на рибата, той трябва да търси системи, които му позволяват да проследи всеки етап. Ако рибата се отглежда внимателно в чиста вода и се хранят добре, купувачите могат да бъдат сигурни, че получават качествен продукт. Това е начин купувачите да вземат по-обосновани решения. Освен това те трябва да търсят сертификати или проверки за качество, за да се уверят, че рибата е безопасна. Отличен начин да се спечели доверието на купувачите е споделянето на информация за процеса на отглеждане. Прозрачността е от съществено значение. Когато купувачите могат да наблюдават как се отглежда рибата, те се чувстват много по-уверено относно закупуваните продукти. Те също така ще се чувстват по-добре, като знаят, че рибата е здрава и се отглежда в чиста среда. Wolize смята, че поддържането на отворените канали за комуникация е най-добро за всички. Ето три неща, които могат да направят разлика за купувачите, които знаят. Това е добре за индустрията и добре за потребителите

Прост начин за постигане на контрол на качеството в аквакултурите с проследяване по веригата на доставки

Контролът на качеството е изключително важна част от аквакултура а крайната проследимост прави това по-осъществимо. Това включва наблюдението на рибата от раждането ѝ до момента, в който стигне на пазара. С тази система можем да проверим всеки етап от процеса. За целите на дизайна бихме могли да имаме етикет на всяка резервоарна единица, който ни показва кои риби се намират в резервоара, откъде са дошли и кога са били хранени. Това улеснява откриването на проблеми, ако възникнат. Ако има проблем, например заболяване, лесно можем да установим кои точно риби са засегнати и да реагираме незабавно. Това защитава останалата риба. В Wolize ние виждаме проследимостта като предпазна мрежа за рибарите и купувачите. Тя изгражда доверие. Когато потребителите знаят, че могат да видят откъде идва рибата им, те се чувстват по-добре. А технологиите, като сензори, могат да се използват за проследяване на качеството на водата и здравето на рибата. Например, ако водата започне да се затопля прекалено много, аларми могат да уведомят рибарите да отстрани проблема. Това помага рибата да остане здрава. И накрая, редовните посещения и доклади помагат качеството да се поддържа високо. Рибарите могат да споделят тези доклади с купувачите, което помага да се изградят добри взаимоотношения. Накратко, затова крайната проследимост не само поддържа рибата здрава, но и цялата индустрия силна

Какви са често срещаните грижи относно проследяването при търговските купувачи в аквакултурата

Предизвикателства за проследяване за търговските купувачи в аквакултурата Търговските купувачи в сектора на аквакултурите изпитват различни проблеми, свързани с проследяването. Една от основните грижи е произходът на рибата или морските дарове. Никой не иска да купува морски дарове, които биха могли да го разболят. Но понякога детайлите за пътуването на рибата от фермата до магазина са неясни. Покупателят, например, може да има затруднения да установи откъде идва рибата, така че не може да бъде гарантирана нейната висока качество или просто безопасност. Липсата на тази информация може да породи недоверие между купувачи и продавачи

Друг проблем е смесването на риба от няколко ферми. Ако рибата от различни източници се смеси, за купувачите може да е трудно да установят от коя ферма произхожда. Това може да създаде предизвикателства, особено ако при една от фермите има здравословен проблем или ако рибата не се отглежда устойчиво. Клиентите проявяват интерес към отговорни практики в рибното стопанство, но ако не могат да проследят закупената храна, как могат да знаят дали я подкрепят

Освен това често липсва технология за проследяване на рибата. Старите практики продължават да съществуват в много аквакултура операциите. Това може да доведе до грешки или липсващи подробности. Например, ако една ферма не води добри записи кога са били прибрани рибите или как са отглеждани, покупателят няма как да има доверие дали тази риба е безопасна и прясна. Компании като Wolize решават тези въпроси и други подобни проблеми с по-напреднали системи за проследяване. Тези системи позволяват на покупателите да получават ясна и точна информация за рибата, която закупуват. Когато клиентите имат достъп до тези данни, те могат да вземат по-добри решения и да имат по-голяма увереност в покупките си

Как данните за проследяване могат да улеснят по-добро вземане на решения в аквакултурите

Компаниите в аквакултурата могат да вземат по-добри решения чрез проследяване на данни. Ако една компания знае точно откъде идват рибите ѝ и как са отглеждани, тя може да подобрява практиките във фермата. Например, ако ферма установи, че определени риби не показват добри темпове на растеж, може да се върне към събраните данни, за да разбере защо. Вероятно качеството на водата е било лошо или са хранени с неподходяща храна. Бизнесите могат да използват тези данни, за да установят какво е станало неправилно и как да променят практиките, за да не се повтори отново.

Проследимостта на данните може да бъде полезна и за планирането. Например, ако една компания забележи, че по някаква причина рибата се разпродава много бързо сред потребителите, тя може да коригира производството си, за да отговаря на намаляващия спрос. Това им е позволило да отглеждат повече от рибата, която хората искат, което води до по-силни продажби. С подробно проследяване от компания като Wolize, те могат да показват на земеделските производители какво точно търсят клиентите. Тази връзка между купувачи и продавачи може да помогне процесите да протичат по-гладко за всички страни.

Освен това, за безопасността на храните са от съществено значение фактите, а проследимостта допринася за това. Когато възникне проблем, например разпространение на заболяване сред рибите, добре водените записи позволяват на бизнеса бързо да реагира. Те могат да проследят рибата, за да открият къде в системата е възникнал проблемът. Това може да попречи на болни риби да стигнат до магазините и да осигури, че клиентите няма да бъдат изложени на риск. Също така може да защити репутацията на фермата. Купувачи, които виждат, че фермата може бързо да реагира при възникване на проблеми, са по-склонни да имат доверие на нея в бъдеще

В заключение, използването на данни за проследимост подобрява вземането на решения в аквакултурите. То помага на предприятията да коригират дейностите си, да излязат на пазара и да гарантират, че предлаганото от тях е безопасно за консумация. Компании като Wolize изпълняват съществена роля в това, като предлагат инструменти и системи, които правят проследимостта по-лесна и по-ефективна

Преодоляване на най-честите предизвикателства при прилагането на проследимост в RAS

Внедряването на проследимост в рециркулиращи системи за производство на риба има своите предизвикателства, но може да бъде преодоляно. Значително препятствие е необходимостта от технологии. Вероятно много ферми нямат инструментите или системите, необходими за правилно проследяване на рибата. За решаване на този проблем фермите могат да закупят лесни за използване технологии за проследяване. Wolize осигурява специфични инструменти, адаптирани да подпомогнат процеса на отчитане на риба в аквакултурите. Дори и малки ферми могат лесно да започнат да следят рибата си, използвайки базови технологии

Друга пречка е обучението на персонала за работа с новите системи. Когато работниците не са свикнали с технологията, може да им бъде трудно да се справят с точните записи. За да се противопостави на тази промяна, земеделските стопанства трябва да предоставят на своите работници някои обучителни сесии. Така всеки знае как да използва технологията и защо е важна. Ако служителите се научат как да работят със системите, те могат активно да допринесат за осигуряване на последователна достъпност на проследяемост дори по време на производството

Комуникацията също е важна] за справяне с предизвикателствата. Често има и проблеми с комуникацията между различните екипи в стопанството, което може да доведе до пропуски в проследяването. За да се справи с това, земеделските стопанства трябва да насърчават откритата комуникация между всички екипи. Ако всички участващи в случая са съгласни, това ще им помогне да не се отклоняват от това. Когато всички работят заедно, е по-лесно да се съхраняват точни записи и да се проследява рибата от фермата до пазара

Накрая, земеделските стопанства ще трябва да се адаптират. Възстановяването аквакултура секторът постоянно се променя и може да има някои нови правила. Фермите трябва да развиват своите механизми за проследяване в отговор. Като останат гъвкави и отворени към нови идеи, те могат да бъдат сигурни, че техните стандарти за проследяване ще продължат да важат. Компании като Wolize имат своя роля в следенето на промените в индустрията, като предлагат актуализации и постоянна поддръжка. Възможно е обаче да се въведе проследяване в системите RAS на фермите (ако се направи правилно), което ще доведе до по-добра риба и по-доволни клиенти.