×

End-to-End sledovatelnost v moderní recirkulační akvakultuře

Sledovatelnost z konce do konce je klíčovou součástí celkového obrazu ryb a mořských plodů. A protože rostou požadavky na udržitelnost a bezpečnost potravin, spotřebitelé budou pravděpodobně vyžadovat více informací o tom, odkud jejich mořské plody pocházejí. Wolize zná hodnotu sledovatelnosti a nabízí řešení, která zajišťují odpovědnost velkoobchodních nákupců a provozů v akvakultuře.

Řešení pro sledovatelnost pro velkoobchodní nákupce v akvakultuře

Wolize nabízí komplexní řešení pro sledovatelnost pro velkoobchodní nákupce z chovu vodních organismů, která dohromady pokrývají úplnou sledovatelnost mořských plodů od chovu přes zpracování a distribuci až po místo prodeje. Využitím špičkových technologií, jako jsou RFID štítky, čárové kódy a blockchain, Wolize zajišťuje sledování a ověření všech fází výroby. Díky tomuto zaznamenávání mohou nákupci nyní zjistit, zda je zboží kvalitní, a také odkud pochází. Například spotřebitelé, kteří naskenují QR kód na obalu ryb, okamžitě získají informace o tom, kde byla ryba chována, jak byla ulovená a kdy byla zpracována. Tato vysoká úroveň průhlednosti posiluje důvěru u kupujících a posouvá Wolize do pozice průkopníka v oblasti sledovatelnosti pro akvakultura  značky.

Jak mohou velkoobchodní firmy zabývající se chovem vodních organismů těžit z kompletní sledovatelnosti

Výhody při velkoobchodních chovatelských provozech jsou velké, pokud je realizován koncept plné stopovatelnosti. Vajíčko do líheň, tele do výroby – kdekoli měříte produkci potravinových výrobků (pro vejce a líhnutá vejce), lze detekovat neefektivnosti, které umožní vyhodnocení snížení odpadu. Například provoz může využít data generovaná řešením pro stopovatelnost k optimalizaci spotřeby krmiva, sledování kvality vody a zajištění souladu s regulačními požadavky. Dále může být stopovatelnost klíčovým nástrojem při situaci spojené s dovoláním, což umožňuje podniku rychle omezit oblast problému a podniknout vhodná opatření. Během práce na tomto obchodě začala společnost Wolize investovat do řešení pro stopovatelnost, která mohou pomoci rybářům a chovatelům krevetek působícím ve velkoobchodě systém akvakultury farmám zefektivnit jejich provoz, zlepšit bezpečnost potravin a zároveň posílit pověst kvality a transparentnosti.

Typické problémy stopovatelnosti v akvakultuře a jejich řešení

V rybářství je stopovatelnost základním požadavkem pro zajištění bezpečnosti a kvality produktů z akvakultury. Existují však praktické výzvy, kterým mohou čelit chovatelé akvakultur při zavádění systémů stopovatelnosti „od klece až na talíř“. Jednou z významných překážek je absence standardizovaných mechanismů, které by různé systémy mohly použít ke sledování a záznamu dat napříč více dílčími kroky dodavatelských řetězců. To může vést k mezerám ve sledování a ztěžovat identifikaci původu produktu v případě jeho kontaminace nebo jiných problémů.

Pro vyřešení tohoto problému mohou chovatelé investovat do digitálních řešení pro stopovatelnost, jako jsou ta nabízená společností Wolize. Tato řešení využívají technologie jako RFID štítky a blockchain k sledování rybího produktu během celé jeho cesty od farmy až ke spotřebiteli. Digitalizace procesu stopovatelnosti může pomoci chovatelům zajistit, že veškeré potřebné informace jsou správné a v případě potřeby rychle dostupné.

Optimální postupy pro aplikování komplexní sledovatelnosti v akvakultuře

Při zavádění komplexní sledovatelnosti v odvětví akvakultury by měli farmáři zvážit některé osvědčené postupy, které usnadní hladký a úspěšný přechod. Jednou z důležitých opatření je stanovení jasných postupů a pravidel pro sběratele a zaznamenávače. To zahrnuje: školení zaměstnanců v správném používání systémů sledovatelnosti; přesné a včasné zadávání dat.

Dalším osvědčeným postupem je pravidelná kontrola a přezkoumání systémů sledovatelnosti, což slouží k identifikaci případných problémů s daty. Pravidelným prováděním kontrol mohou farmáři zajistit, aby jejich systém sledovatelnosti správně fungoval a rychle řešili jakékoli zjištěné nedostatky. Dále je nezbytná jasná komunikace se všemi subjekty v řetězci dodavatelů, aby byli všichni na stejné úrovni a plně si uvědomovali význam sledovatelnosti.

Jak pomůže komplexní sledovatelnost udržitelnosti provozů v akvakultuře?

Celková odpovětnost zajišťuje způsob, jak zvýšit úroveň udržitelnosti ve recirkulační akvakultury . Sledováním rybího produktu od jeho původu v moři až po vaši obědovou tabuli mohou farmáři najít způsoby, jak snížit odpad, pracovat efektivněji a omezit svůj dopad na životní prostředí. Například informace o stopovatelnosti mohou pomoci manažerům farem identifikovat místa s vysokou spotřebou energie nebo zbytečným plýtváním vodou a zahájit nápravná opatření.

Existuje také prostor pro to, aby stopovatelnost umožnila farmářům zaručit, že jejich produkty pocházejí z ekologicky šetrných a odpovědných zdrojů. Sledováním původu produktu mohou farmáři s jistotou říci, zda byl vyroben udržitelně a eticky. To může také posloužit k vytvoření důvěry a loajality spotřebitelů k produktům Wolize a tím přispět k obecné udržitelnosti akvakultury.