چرا باید به سیستم آبزی‌پروری با جریان آب روی آوریم؟

آبزی‌پروری سنتی با دو چالش منابع و محیط زیست روبرو است: تولید یک تن ماهی به ۱۵ هزار تن آب شیرین نیاز دارد، در حالی که تجمع غذای خورده‌نشده باعث کاهش اکسیژن آب و پدیده یوتروفیکاسیون می‌شود. آب ایستاده و پرورش با تراکم بالا منجر به شیوع مکرر بیماری‌ها می‌گردد. دستیابی به توسعه‌ای باکیفیت و پایدار در چارچوب منابع محدود، برای پیشرفت آینده حیاتی است.

اول. سیستم آبزی‌پروری جریان عبوری چیست؟

سیستم آبزی‌پروری جریان عرضی، مدل فنی است که امکان پرورش متراکم و شدید ماهی را از طریق کنترل مصنوعی جهت، سرعت و الگوهای جریان آب فراهم می‌کند. عملکرد اصلی آن شامل حذف مدفوع ماهی و تجدید اکسیژن از طریق حرکت آب و حفظ ثبات کیفیت آب از طریق فیلتراسیون فیزیکی، تصفیه بیولوژیکی (به عنوان مثال تجزیه میکروبی) و درمان شیمیایی (به عنوان مثال ضدعفونی با ازن) است.

سیستم‌های جریان باز: به ورودی مداوم آب از منابع طبیعی (مانند رودخانه‌ها، چشمه‌های کوهستانی) تکیه دارند و آب استفاده‌شده به صورت مستقیم خارج می‌شود؛ مناسب برای کشت پلکانی در مناطق کوهستانی.

نکات فنی:

پایش هوشمند: ردیابی بلادرنگ اکسیژن محلول، pH، نیتروژن آمونیاکی و غیره، همراه با هشدارهای خودکار و تنظیمات کیفیت آب.

حذف جداگانه پسماند: دрен‌های کف، مواد جامد زائد را جمع‌آوری می‌کنند در حالی که لوله‌های سطحی سرریز، آلودگی روغنی را از بین می‌برند و بار پس‌تصفیه را کاهش می‌دهند.

طراحی کم‌کربن: ویژگی‌هایی مانند دمنده‌های هوادهی با سیستم بالابر که موتورهای متداول را جایگزین می‌کنند و صرفه‌جویی بیش از ۳۰٪ در انرژی را محقق می‌سازند.

دو. چرا سیستم آبزی‌پروری با جریان آب لازم است؟

ظهور این سیستم به حل چهار مشکل اساسی در پرورش سنتی می‌پردازد:

فشار منابع: پرورش ماهی در حوضچه‌های سنتی تا ۱۵ هزار تن آب را برای تولید هر تن ماهی مصرف می‌کند، در حالی که سیستم‌های گردش مجدد آب این مقدار را به کمتر از ۱۰۰ تن کاهش می‌دهند.

آلودگی محیط زیست: غذای مازاد و مدفوع باعث کاهش کیفیت آب و یوتروفیکاسیون می‌شوند.

شیوع مکرر بیماری‌ها: پرورش با تراکم بالا در آب ساکن مستعد شیوع بیماری‌های همه‌گیر است؛ سیستم‌های جریان دار با ضدعفونی توسط نور ماوراء بنفش (UV) و ازن، این خطرات را کاهش می‌دهند.

محدودیت فضای زمین: شهرنشینی فضای پرورش را کاهش می‌دهد؛ شیارهای عمودی جریان‌دار (مانند کارگاه‌های پرورش طبقاتی) عملکرد هر واحد سطح را ده برابر افزایش می‌دهند.

سه. سهم بازار جهانی و ویژگی‌های منطقه‌ای

بر اساس داده‌های اندازه بازار آبزی‌پروری (مجموع جهانی ۲۰۲۲: ۱٫۴۱۴۸ تریلیون یوان چین) و تحلیل کاربرد فناوری:

آسیا (بازار غالب با سهم ۶۵ درصد): چین به عنوان محرک اصلی عمل می‌کند، که آبزی‌پروری جریان عبوری ۴۴ درصد از کل تولیدات آبزی‌انگیزی را در سال ۲۰۲۴ تشکیل می‌دهد. منطقه آزاد تجاری هاینان در حال توسعه قفس‌های مقاوم در برابر امواج عمقی است؛ زجیانگ مدل «ماهی نواری» (IPRS) را پیش می‌برد که چرخه پرورش ماهی کپور علفخوار را ۳۰ درصد کاهش می‌دهد¹².

آمریکاها (سهم ۲۰ درصد): میسیسیپی با سیستم‌های بزرگ مقیاس IPRS در پرورش ماهی کت فیش دست بالا دارد و از طریق دستگاه‌های مکش خودکار، ضایعات را به کود تبدیل می‌کند⁵.

اروپا (سهم ۱۲ درصد): تحت استانداردهای اکولوژیکی سخت‌گیرانه، مزارع هوشمند میگوی هلند با استفاده از سیستم‌های بسته RAS که با تولید انرژی فتوولتائیک یکپارچه شده‌اند، وابستگی به انرژی را ۳۰ درصد کاهش می‌دهند.

آفریقا/خاورمیانه (سهم ۳ درصد): در مرحله اولیه اما بسیار نوآورانه، عربستان سعودی آب‌شیرین‌کنی را با سیستم‌های بازچرخانی مجهز به انرژی خورشیدی ترکیب می‌کند، در حالی که اسرائیل به پرورش صنعتی استور در مناطق خشک دست یافته است.

IV. تحلیل چهار مزیت اصلی:

۱. پایداری اکولوژیک:

صرفه‌جویی در مصرف آب بیش از ۹۰ درصد، با پسابی که استانداردهای تخلیه را رعایت می‌کند یا دوباره برای آبیاری کشاورزی استفاده می‌شود.

کاهش مصرف آنتی‌بیوتیک، دستیابی به شرایط «عدم وجود بقایای دارویی» در پرورش ماهی سیب دریایی قهوه‌ای در سانیا، هاینان.

۲. مزایای اقتصادی قابل توجه:

افزایش عملکرد در واحد: ماهی کپور دریایی پرورش‌شده در کارخانه در شینجیانگ سالانه ۵ تن در هر مخزن (۸۰ مترمکعبی) تولید می‌کند که هشت برابر بیشتر از استخرهای سنتی است.

بهینه‌سازی هزینه: سیستم‌های خودکار تغذیه و خارج‌کردن ضایعات، هزینه نیروی کار را تا ۳۰٪ کاهش می‌دهند.

۳. بهبود کیفیت و ایمنی:

جریان آب مداوم باعث فعالیت بیشتر ماهی می‌شود و منجر به گوشتی محکم می‌گردد (برای مثال، ماهی کپور چمنی از چشمه کوهی سیونینگ به ازای هر جین ۵۰٪ ارزش افزوده دارد).

محیط‌های کاملاً کنترل‌شده از آلودگی فلزات سنگین جلوگیری می‌کنند.

۴. عملیات هوشمند و متراکم:

مدیریت اینترنت اشیا (IOT): ۱۲۰ سیستم در نینگده، فوجیان، سالانه ۸ میلیون نقطه داده را منتقل می‌کنند که دارای نرخ خرابی کمتر از ۰٫۴٪ است.

مدل «آبزی‌پروری چندطبقه»: پرورش میگو در سازه‌های بلندمرتبه در پارک صنعتی فنگجیاوان وِنچانگ، کارایی استفاده از زمین را تا ۳۰۰٪ افزایش داده است.

۵. روندهای آینده و جهت‌های کلیدی توسعه: مسیرهای تکامل فناوری:

گسترش به مناطق دریایی عمیق: واننینگ، هائنان، قفس‌های مقاوم در برابر طوفان برای پرورش نهنگ ماهی سرزرد بدن‌بلند در عمق دریا توسعه داده است؛

پیشرفت‌های تراشه‌های اصلاح نژادی: اصلاح نژاد مولکولی باعث ایجاد ارقام مقاوم به بیماری شده، مانند میگوی لیتوپناوس وانامی با برچسب ژنتیکی؛

نوآوری در ادغام صنعت سوم: مدل «گردشگری مزارع ماهی قدیمی + تجربه غذاخوری» در شهرستان شی‌نینگ، آنهوی، درآمد کشاورزان را ۳۰٪ افزایش داده است.

سیستم‌های آبزی‌پروری با جریان آب، نشان‌دهنده یک انقلاب صنعتی در حال وقوع برای ماهی‌داری سنتی هستند. این رویکرد مجهز به فناوری، صید و صیادی را از فعالیت‌های وابسته به آب‌وهوا به عملیات مبتنی بر هیدرولوژی تبدیل می‌کند و تلفیق بی‌نظیری از هیدرودینامیک و مهندسی بوم‌شناختی را به نمایش می‌گذارد. از جویبارهای کوهستانی تا اعماق دریا، از سنت تا نوآوری، این روش به کشاورزان اجازه می‌دهد تا به آبزی‌پروری کارآمدتر و پایدارتری با بازده اقتصادی دست یابند و در عین حال محصولات ماهی باکیفیت و ایمنی را به مصرف‌کنندگان ارائه دهند.

آبِ جاری سخن نمی‌گوید، اما آینده از پیش در پیش است. سیستم‌های آبزی‌پروری با جریان آب، الگوی اصلی در پرورش ماهی شده‌اند. با توسعه مداوم، این سیستم‌ها بدون شک حمایت مزیت‌آمیزترین برای پرورش‌دهندگان ماهی خواهند شد!