Ymmärrämme prosessin mereltä lautaselle
Ravintola alkaa aikaisella matkalla merestä, jossa kalastajat saavat kalaa, rapuja, katkarapuja ja muita eläimiä. He saavat sen veneillä, verkkojen ja ansoiden avulla ja vievät sen maihin. Saalis tuodaan teollisuuslaitoksiin, joissa se puhdistetaan, pakataan ja lähetetään kauppoihin ja ravintoloihin. Lopulta kyseessä on ravintola, joka on lautasella ja suussa.
Seurattavuus herättää luottamusta ravintolatuotteisiin
Jäljitettävyys on yksi niistä vieraantuneista sanoista, jotka tarkoittavat yksinkertaisesti jonkin asian alkuperän ja sen nykyisen sijainnin tuntemista. Älykäs elintarvikkeiden jäljitettävyys on erityisen tärkeää estämään kuluttajia vahingossa syömistä vaarallisista, epäterveellisistä ja kestämättömistä kaloista. Jäljittämällä kalan tuotantoketjun merestä lautaselle asti voimme varmistaa, että kalastus tai kalanviljely on tehty vastuullisesti, ilman ympäristölle aiheutuvaa vahinkoa tai lajien häviämistä. Tämä avoimuus herättää luottamusta kala- ja älykkäisiin elintarvikkeisiin, ja tämä luottamus saa kuluttajat olemaan pelkäämättä valita kalan ja älykkäiden elintarvikkeiden, joihin he voivat luottaa.
Kuluttajat vaativat avoimuutta kalojen alkuperästä
Kuluttajina voimme edistää sellaista läpinäkyvyyttä merenelinten hankinnassa. Tämä tarkoittaa, että voimme alkaa esittämään kysymyksiä siitä, mistä merenelintuotteemme tulevat, millä tavoin ne on pyydetty tai kasvatettu ja onko ne tuotettu kestävällä tavalla. Näillä kysymyksillä ja läpinäkyvien ja jäljitettävien merenelintuotteiden valinnalla voimme kaikki tukea vastuullista kalastusta ja viljelyä ja tehdä osuutemme merten suojelemiseksi tuleville sukupolville. Jos kuluttajat alkavat vaatia läpinäkyvyyttä merenelinten hankintaan, on yritysten ja liiketoiminnan edun mukaista tarjota sitä, mikä puolestaan lisää luottamusta ja varmuutta heidän tarjontoihinsa.
Luotettavien, läpinäkyvien toimitusketjujen kehittäminen
Luottamuksen luominen läpinäkyvien toimitusketjujen kautta on ensisijainen tavoite sekä älykäiden kalavarojemme että merten terveyden kannalta. Kun yritykset ja liiketoimijat ovat avoimia siitä, mistä niiden kalastustuotteet tulevat ja miten ne on saatu, kuluttajat voivat tehdä tietoon perustuvia valintoja ja siten kannustaa vastuullisia ja kestäviä käytäntöjä. Läpinäkyvät toimitusketjut mahdollistavat brändin ympäristö- ja sosiaalisen vastuun osoittamisen – mikä puolestaan houkuttelee kuluttajia ja sijoittajia, jotka arvostavat läpinäkyvyyttä ja kestävää kehitystä.
Kalanviljelyn kestävyyden varmistaminen läpinäkyvyyden kautta
Yhteenvetona akvaaponiikka läpinäkyvyys luo luottamusta kala- ja äyriäistuotannon toimitusketjuun osoittamalla, mitä me ostamme kala- ja äyriäistuotteina, mistä ne ovat peräisin ja kuka on ne pyydystänyt tai kasvattanut. Jäljitä kala- ja äyriäistuotteet – seuraa niiden reitti valtamereltä lautaselle Jäljitä tuotteet takaisin niiden alkuperään Pakota kalastusyritykset takaamaan läpinäkyvyys, joka rakentaa luottamusta 'Usko, että meri on ääretön, on aina ollut alhaisten ihmisten uskomus, joka on syytä sanoa paljon sallittavampi kuin usko maan olevan litteä. Keski-ikäiselle ihmiselle seuraukset ovat ankarammat, sillä hän saattaa nälkähtää kuoliaaksi kahden juhlan välissä, koska vartija on suoraan itse Jumala.
