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ऐसे दिन भी थे जब लोग अपने पीछे के बाग़ या खेतों से खाद्य उगाते थे। वे जमीन में पसीना बहाते रहते थे जब तक फल और सब्जियां उगती रहती थीं, जो बाद में उनका भोजन बन जाती थी। हालांकि, अब एक नई आयु की कृषि, जिसे RAS कृषि कहा जाता है, जोर पर आ रही है। RAS कृषि ऐसी है जिसमें जड़ों से पौधे न तो मिट्टी पर रखे जाते हैं, फिर भी वे उगते हैं। इसका मतलब है कि हम खाद्य को उगाने का तरीका प्रणाली के प्रत्येक स्तर पर बदल देगा।
1970 के दशक में, इसे RAS कृषि द्वारा उगाना शुरू हुआ। इस समय तक वैज्ञानिकों ने उन क्षेत्रों में खाद्य उगाने के बेहतर तरीकों की तलाश की जहाँ मिट्टी का उपयोग असंभव था। वे केवल ऐसी स्थितियों में पौधों के विकास में मदद करना चाहते थे। इसलिए, उन्होंने एक तरीका खोजा जिससे पौधे ऐसे पानी में उगाए जा सकते हैं जिसमें उन पदार्थों के विशिष्ट पोषक तत्व होते हैं। यह पौधों के लिए अद्भुत है, क्योंकि यह उन्हें जो उनके विकास के लिए आवश्यक है वह सीधे पहुंचाता है, और यह परंपरागत कृषि विधियों की तुलना में कम अपशिष्ट उत्पन्न करता है।
रैस पालन एक उज्जवल भविष्य की ओर इशारा करता है। यह खाद्य पदार्थों को ऐसे स्थानों पर बढ़ाने में मदद करेगा जहाँ मिटटी अच्छी नहीं है, जैसे रेगिस्तान या अन्य क्षेत्र जहाँ कृषि के लिए काफी जमीन नहीं बची है। इसलिए लोग अब भी तो ऐसे स्थानों पर ताजा और ओर्गेनिक खाद्य पदार्थ खा सकते हैं जहाँ यह स्वाभाविक रूप से उगाया नहीं जा सकता! रैस पालन के बारे में और क्या अच्छा है: पारंपरिक कृषि की अपेक्षा इसकी जरूरत बहुत कम पानी की होती है। अंत में, रैस पालन में पानी पुनः उपयोग किया जा सकता है (कम अपशिष्ट), बात कही गई... रोगाणुओं और प्रतिरक्षा की समस्याओं को भी आसानी से दूर रखा जा सकता है क्योंकि कोई मिटटी नहीं होती। यह खाद्य पदार्थों को उगाने का स्वस्थ तरीका है।
एक व्यापारिक रसा कृषि पानी में पौधों के विकास से बहुत मिलती-जुलती है। प्रक्रिया पहले जड़ी-बूटियों या छोटे पौधों को पोषक तत्वों मिश्रित पानी में डालने से शुरू होती है। ये पोषक तत्व पौधों के विटामिन होते हैं, जो उन्हें खाने और बढ़ने में मदद करते हैं। इसके बाद, पौधों को अच्छी गुणवत्ता के परिणामस्वरूप बढ़ने के लिए प्रकाश और तापमान की आवश्यकता होती है। अंततः, जब पौधे पर्याप्त रूप से परिपक्व हो जाते हैं, तो उन्हें कटाई की जाती है और दुकान या रेस्टॉरेंट में ले जाया जाता है ताकि लोग उन्हें खरीद सकें। रसा कृषि बड़े पैमाने पर हो सकती है, जिसमें कई पौधे बढ़ाए जाते हैं, या छोटे पैमाने पर, जिसमें केवल कुछ पौधे बढ़ाए जाते हैं। इसलिए यह स्थान बचाने वाली है और उपलब्ध स्थानों में आसानी से फिट हो सकती है।
रस खेती समुदायों के लिए बहुत उपयोगी है। यह लोगों को भोजन उगाने में आसानी प्रदान करती है, और यह विशेष रूप से उन जगहों में महत्वपूर्ण है जहां ताजे फलों और सब्जियों को प्राप्त करना मुश्किल हो सकता है। यह क्षेत्रों में नौकरियां बनाती है जहां कम नौकरी विकल्प होते हैं, जो परिवारों और व्यक्तियों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। यह शहरों को भी भोजन की पालन-पोषण करने की अनुमति देती है, क्योंकि शहर में क्षेत्रफल कम होता है। इस तरह, यदि वे घने शहरों और उच्च इमारतों के बीच रहते हैं, तो भी शहर के निवासियों को ताजे फलों और सब्जियों का उपयोग करने का अवसर होता है।
अग्रिम तकनीशीय प्रगति ने रेस (rais) की कृषि में बेहतरी और कुशलता लाई है। खेतों में यह जाँच की जाती है कि क्या फसलों को पर्याप्त पानी और पोषक तत्व (जैसे किसी भी खेत में), प्राप्त हो रहे हैं, लेकिन विशेष सेंसरों के साथ। ये सेंसर मॉनिटरिंग के रूप में एक तरह के सहायक काम करते हैं, जो फसलों की सक्रियता और उनकी स्वास्थ्य स्थिति को देखते हैं। सेंसर और कंप्यूटर विज़न का उपयोग खेतों की निगरानी के लिए किया जाता है, जबकि रोबोट बीज को सीधी रेखाओं में जल्दी से फुर्रों में डालते हैं या फसलों को एक-एक करके तभी तोड़ते हैं जब वे पके हुए माने जाते हैं। ये नई विधियाँ न केवल रेस की कृषि को तेज करती हैं, बल्कि वातावरण के लिए भी अधिक मित्रतापूर्ण हैं। ऐसे समाज में, जहाँ पृथ्वी की देखभाल का विश्वास बहुत कम है, यह एक और संकेत है।
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