पानी मछलियों के लिए घर है, और उनके कई प्रकार हैं जो ताजा पानी या लवणिक पानी में रहते हैं, जैसे सैलमन। उन्हें अपनी अद्भुत क्षमता के लिए बहुत प्रसिद्ध है कि वे नदियों में बहने वाली धारा के खिलाफ तैर सकते हैं और अपने जन्म स्थान तक बहुत दूर तक ऊपर की ओर जाकर अपने आप को फिर से प्रजनन के लिए लाते हैं। यह एक शानदार यात्रा है और यह दिखाती है कि वे क्या दर्शाते हैं। सैलमन जंगली नदियों और समुद्र के पास में तैरते हैं, इसलिए वे कहीं भी अधिक विविध क्षेत्रों का अनुभव कर सकते हैं। फिर भी, जानवरों को अपने आप को तृप्त और पानी से भरपूर रखने के लिए लगातार काम करना पड़ता है, जबकि वे अन्य किसी का खाना न बन जाएं। यह बहुत मुश्किल हो सकता है! विपरीत रूप से, बड़े टैंक्स में रहने वाले सैलमन, जो साफ ताजा पानी से भरे हैं, फार्म किए गए हैं। ये टैंक्स उन्हें बड़े और मजबूत होने के लिए आवश्यक सारे भोजन को प्रदान करते हैं, वे जंगली में अन्य शार्क्स से लड़ने या शिकार बनने से बचने की कोशिश नहीं करेंगे।
मछली केवल खाई नहीं जाती हैं, बल्कि उनका अध्ययन दृश्य रूप से किया जाता है और उन्हें ध्यान से प्रेक्षण किया जाता है। किसानों को इन ही टैंकों में पानी की गुणवत्ता और तापमान को सही रखने के लिए बहुत ही सावधान रहना पड़ता है। इसके अलावा, वे यह सुनिश्चित करने के लिए भी ध्यान देना पड़ता है कि: ऑक्सीजन स्तर और पानी का pH बैलेंस नियमित अंतरालों पर जाँचा जाए। ये मछलियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। मछलियों को किसानों द्वारा भी निरंतर निगरानी की जाती है, जो यह सुनिश्चित करते हैं कि वे स्वस्थ और अच्छी तरह से खिलाई जाती हैं, जिससे उनका विकास सहायता पाए। यह तब क्योंकि सस्ताई सैलमन कृषि का अर्थ है कि किसान पर्यावरण की देखभाल भी कर रहे हैं। मछलियों को कभी-कभी अतिरिक्त कचरा उत्पन्न नहीं करना चाहिए जो उन पानी को हानिकारक हो सकता है जिसमें वे रहते हैं और कि कृषि अपने आसपास का क्षेत्र प्रदूषित न करे। किसानों के लिए, प्रकृति के प्रति ध्यान देते हुए उत्पादन का काम बनाए रखना आवश्यक है।
माखनी सैलम की तरसों माखनी सैलम लालची होती है। चाहे वे नॉर्वे, स्कॉटलैंड या फ़ारो द्वीप से हों, सभी पालतू जातियाँ बड़ी और तेजी से बढ़ने के लिए अपने प्रकार के मछली खाकर बढ़ती हैं। पालने वाले उन्हें विशेष गेंदों, मछली के खाने और तेल से पोषित करते हैं जिसमें उपयुक्त पोषण होता है। ये गेंदें विशेष रूप से बनाई जाती हैं ताकि आपकी मछली को स्वस्थ और मजबूत रहने के लिए आवश्यक प्रोटीन, विटामिन और खनिज मिल सकें। मछली का विकास पालने वाले लोग इस बात की जांच करते हैं कि वे अपनी उम्र के अनुसार बढ़ रही हैं या नहीं। कभी-कभी, यह मछली बीमार हो सकती है या परजीवियों से संक्रमित हो सकती है, जो छोटे जानवर हैं जो उनकी त्वचा को खाते हैं। पालने वाले लोग टंकियों को बहुत सफाई रखते हैं, और जरूरत पड़ने पर दवाओं या अन्य उपचारों की पेशकश करते हैं ताकि इसे रोका जा सके।
माछली पालन से मिलने वाला सैल्मन बिलियनों के खाद्य आपूर्ति में योगदान देता है। सैल्मन पालन के माध्यम से गुणवत्तापूर्ण प्रोटीन और स्वस्थ फैट (ओमेगा-3 फैटी एसिड) के एक पोषक स्रोत का जन-उत्पादन संभव होता है, जो मानव स्वास्थ्य के लिए लाभदायक है। लेकिन यह पर्यावरण के लिए भी नुकसानदायक हो सकता है। सैल्मन प्राकृतिक तौर पर उत्कृष्ट तैराक हैं और उनमें से कुछ अपने जीवनकाल के दौरान लाखों किलोमीटर तैरते हैं, लेकिन सैल्मन को चालों में बंद करके हम पर्यावरण को प्रदूषित कर रहे हैं या अन्य जानवरों को विलुप्त होने का कारण बना रहे हैं जो इससे प्रभावित होते हैं। इसके लिए, किसानों को ऐसा तरीका खोजना होगा ताकि वे भोजन का उत्पादन कर सकें और पर्यावरण को नुकसान न दें। कृषि के लिए एक चमकीले भविष्य को सुरक्षित करने के लिए, उद्योग को नई विचारों और प्रौद्योगिकी में प्रगति का उपयोग करके नवाचारी बनना होगा जो कृषि अभ्यासों से होने वाली पर्यावरणीय क्षति को कम करेगी और वे क्षेत्रों में प्राकृतिक प्रणाली को संरक्षित करेंगे जहां वे कार्य करते हैं।
सैलम फार्मिंग उद्योग की नवीनतम जानकारी प्रत्येक दिन बढ़ती फार्मिंग तकनीकों से न केवल किसानों को बल्कि उन वैज्ञानिकों को भी लाभ हो रहा है जो बेहतर मछली चाहते हैं, जैसे सैलम के साथ। इन्हें अधिक सustainability चाहिए, मछलियों को बचाने में मदद करनी चाहिए और पानी में कम स्थान लेना चाहिए। सैलम फार्मिंग में सबसे बड़ी चुनौती एंटीबायोटिक्स और रासायनिक पदार्थों के उपयोग को कम करना है। वे प्राकृतिक विकल्प प्रदान करने की कोशिश कर रहे हैं ताकि मछली बीमार न हो। एक महत्वपूर्ण चुनौती जो समाधान की जरूरत है, वह ग्राहकों के साथ बेहतर संवाद है। खाद्य कैसे बनाए जाते हैं और उनका पर्यावरण पर प्रभाव कितना है, इसकी दृश्यता में वृद्धि होनी चाहिए। किसान अपने सारे कामों को साझा करना चाहते हैं, ताकि ग्राहकों को अपने खाद्य पदार्थों के बारे में अच्छा लगे।
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