×

Helhetlig sporbarhet i moderne resirkulerende akvakultur

Helhetlig sporbarhet er en viktig del av det store bildet innen fisk og skalldyr. Ettersom bekymringen for bærekraft og mattrygghet øker, vil forbrukerne sannsynligvis kreve mer informasjon om hvor deres skalldyr kommer fra. Wolize kjenner verdien av sporbarhet, og har løsninger som sikrer ansvarlighet for grossistkjøpere og drift i akvakultur.

Sporbarhetsløsninger for grossistkjøpere i akvakultur

Wolize tilbyr et komplett utvalg av sporbarhetsløsninger for grossistkjøpere innen akvakultur som sammen dekker fullstendig sporbarhet av sjømat fra oppdrett gjennom prosessering og distribusjon til salgspunkt. Ved å bruke nyeste teknologi som RFID-merker, strekkoder og blockchain, garanterer Wolize at alle produksjonsstadier kan spores og verifiseres. Nå vet kjøperne takket være denne dokumentasjonen om varen er av god kvalitet og hvor den kommer fra. For eksempel kan forbrukere som skanner en QR-kode på emballasjen til et fiskestykke umiddelbart få informasjon om hvor det ble oppdrettet, hvordan det ble fanget og når det ble prosessert. Dette høye nivået av åpenhet øker tilliten hos kjøperne og gjør Wolize til en ledende aktør innen sporbarhet for akvakultur  merkevarer.

Hvordan grossistbedrifter i akvakulturen kan dra nytte av helhetlig sporbarhet

Fordeler ved grossistoppdrett er store hvis konseptet for full sporbarhet realiseres. Egg til hekk, kylling til produksjon – hvor som helst du måler produksjon av matvarer (for egg og klekkekker), kan du oppdage ineffektiviteter som vil gi vurderinger av avfallreduksjon. For eksempel kan drift benytte data fra sporbarhetsløsninger for å optimere fôrforbruk, overvåke vannkvalitet og sikre etterlevelse av regulatoriske krav. Videre kan sporbarhet være et kritisk verktøy i en tilbakekallings-situasjon, noe som gjør at bedriften raskt kan begrense området med problemet og iverksette passende tiltak. Mens Wolize arbeidet med dette, begynte de å investere i sporbarhetsløsninger som kan hjelpe fisk- og rekebønder som driver grossistdrift akvakultursystem gårder med å effektivisere driften, forbedre mattrygghet og samtidig skape et rykte for kvalitet og åpenhet.

Typiske problemer med sporbarhet i akvakultur og hvordan de løses

I fiskeri er sporbarhet et grunnleggende krav for å garantere sikkerheten og kvaliteten på akvakulturprodukter. Det finnes imidlertid praktiske utfordringer som akvakulturnæringer kan møte når de skal implementere sporbarhet «fra bur til tallerken» i sine operasjoner. En av de største utfordringene er mangel på standardiserte mekanismer som ulike systemer kan bruke til å spore og registrere data over flere ledd i forsyningskjedene. Dette kan skape hull i sporingen og gjøre det vanskelig å spore produktets opprinnelse dersom det blir forurenset eller har andre problemer.

For å løse dette, kan produsenter investere i digitale sporbarhetsløsninger som de som tilbys av Wolize. Disse løsningene bruker teknologier som RFID-merker og blockchain for å følge et sjømatprodukt gjennom hele reisen fra farm til gaffel. Å digitalisere sporbarhetsprosessen kan hjelpe produsenter med å sikre at all nødvendig informasjon er korrekt og kan hentes fram ved behov.

Optimale prosedyrer for å implementere helhetsdekning i akvakultur

Når man implementerer helhetsdekning i akvakultursektoren, finnes det noen beste praksis som bønder bør vurdere for å sikre en smidig og vellykket overgang. En av de viktige tradisjonene er å etablere klare prosedyrer og regler for samler og registreringsansvarlig. Dette inkluderer: instruksjon av ansatte i korrekt bruk av sporbarhetssystemer; nøyaktig og tidsriktig registrering av data.

En annen anbefalt praksis er å regelmessig gjennomføre revisjoner og sjekke sporbarhetssystemer for å identifisere eventuelle problemer med dataene. Ved å foreta hyppige kontroller kan bøndene sikre at deres sporbarhetssystem fungerer godt og raskt løse eventuelle problemer. Videre er klar kommunikasjon til alle parter i verdikjeden avgjørende, slik at alle er enige og forstår betydningen av sporbarhet.

Hvordan vil helhetsdekning bidra til bærekraft i akvakulturdrift?

Helhetlig ansvarlighet gir en måte å heve bærekraftighetsstandardene i gjenvirkende akvakultur . Ved å følge en sjømatprodukt fra havet til spisebordet kan fiskere finne måter å redusere avfall, drive mer effektivt og minske sin miljøpåvirkning. For eksempel kan sporbarhetsinformasjon hjelpe gårdsledere med å identifisere steder med høy energiforbruk eller sløsing med vann, og iverksette tiltak.

Det er også rom for sporbarhet som tillater fiskere å garantere at produktene deres kommer fra miljøvennlige og ansvarlige kilder. Ved å spore opprinnelsen til et produkt, slik at det kan sikres at alt kommer fra gården, kan fiskerne sikkert bekrefte om det ble produsert på en bærekraftig og etisk måte. Dette kan også bidra til å skape tillit og lojalitet blant forbrukere mot Wolize sine produkter, og på den måten bidra til den generelle bærekraftigheten i akvakultursektoren.