A água é um lar para os peixes, e existem muitos tipos deles que vivem em água doce ou salgada, como o salmão. Eles são bastante famosos por sua incrível habilidade de nadar contra a correnteza em rios e voltar todo o caminho rio acima para desovar aproximadamente no mesmo lugar onde eles próprios se originaram. É uma jornada impressionante e mostra o que eles têm a oferecer. O salmão vive no meio selvagem, com acesso a rios e oceanos, podendo assim explorar áreas muito mais variadas. No entanto, os animais precisam trabalhar constantemente para se manter hidratados e alimentados enquanto também tentam não se tornar o almoço de outra criatura. Isso pode ser muito desafiador! Por outro lado, os salmões que vivem em grandes tanques cheios de água doce limpa são criados em fazendas. Esses tanques têm toda a comida necessária para que eles cresçam grandes e fortes, sem precisar lutar contra tubarões ou evitar predadores que normalmente ameaçariam sua existência na natureza.
Os peixes não são apenas consumidos, mas também pesquisados visivelmente e observados cuidadosamente. Os fazendeiros precisam ser extremamente meticulosos ao manter a qualidade da água e a temperatura dessas mesmas tanques corretamente. Não só isso, mas eles devem garantir outras coisas, como: níveis de oxigênio e o equilíbrio de pH da água são verificados em intervalos regulares. Esses fatores são críticos para a saúde de um peixe. Os peixes também são monitorados continuamente pelos fazendeiros que garantem que eles permaneçam saudáveis e bem alimentados, para auxiliar em seu desenvolvimento. Isso se deve ao fato de que a criação sustentável de salmão significa que os fazendeiros também estão cuidando do meio ambiente. Os peixes nunca devem criar resíduos excessivos que podem ser prejudiciais à água onde residem e que as fazendas não poluam sua proximidade. Para os fazendeiros, é necessário manter o trabalho de produção com atenção à natureza.
Os apetites do salmão cultivado. O salmão cultivado é um glutão. Sejam eles da Noruega, Escócia ou Ilhas Faroé, todas as variedades cultivadas precisam crescer grandes e rápido, comendo sua própria espécie até a extinção. Os criadores os alimentam com pellets especiais, farinha e óleo de peixe que contêm os nutrientes adequados. Esses pellets são formulados especialmente para fornecer ao seu peixe a quantidade exata de proteína, vitaminas e minerais de que ele precisa para permanecer saudável e forte. O crescimento dos peixes é monitorado pelos criadores para garantir que estejam crescendo conforme o esperado. Às vezes, esse peixe pode ficar doente ou ser infestado por parasitas, que são pequenos animais que comem sua pele. Os criadores mantêm as tanques muito limpos e fornecem medicamentos ou outros tratamentos conforme necessário para prevenir isso.
O salmão criado em cativeiro contribui para o abastecimento alimentar de bilhões de pessoas. A criação de salmão facilita a produção em massa de uma fonte nutritiva de proteína de qualidade e gorduras saudáveis (ácidos graxos ômega-3) benéficos à saúde humana. Mas também pode ser prejudicial ao meio ambiente. Os salmões são nadadores naturais e alguns deles percorrem dezenas de milhares de quilômetros durante sua vida, mas ao confiná-los em gaiolas para criação, estamos causando poluição ou extinção de outros animais que são afetados. Por isso, os criadores precisam encontrar maneiras de produzir alimentos sem prejudicar o meio ambiente. Para garantir um futuro brilhante para a agricultura, a indústria precisa ser inovadora, empregando novas ideias e avanços tecnológicos que reduzam a degradação ambiental causada pelas práticas agrícolas e preservem os ecossistemas onde operam.
O mais recente sobre a Indústria de Piscicultura de Salmão. Cada vez mais técnicas de criação estão sendo aperfeiçoadas diariamente para beneficiar não apenas os agricultores, mas também cientistas que desejam peixes melhores, assim como no caso do salmão. Eles precisam ser mais sustentáveis, ajudar os peixes a sobreviver e ocupar menos espaço na água. O maior desafio na criação de salmão é reduzir o uso de antibióticos e produtos químicos. Em vez disso, eles estão tentando fornecer uma alternativa natural para que o peixe não fique doente. Um desafio-chave que deve ser enfrentado é melhorar a comunicação com os consumidores. Maior visibilidade sobre como os alimentos são produzidos e seu impacto ambiental. Os agricultores querem compartilhar tudo o que fazem, para que os consumidores se sintam bem em relação à comida que estão consumindo.
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