ระบบเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแบบไหลเวียน: ทิศทางใหม่สำหรับการประมงที่มีประสิทธิภาพ

ในวงการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ระบบการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแบบไหลเวียนกำลังค่อยๆ เกิดขึ้นและกลายเป็นวิธีการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่ได้รับความคาดหวังสูง ด้วยแนวคิดและเทคโนโลยีเฉพาะตัว ได้สร้างชีวิตใหม่และโอกาสให้กับการพัฒนาอุตสาหกรรมประมง

1. หลักการและความน่าสนใจของระบบการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแบบไหลเวียน

ระบบเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแบบไหลเวียน (Flowing aquaculture system) ตามชื่อที่เรียก คือ การเลี้ยงปลาในอัตราความหนาแน่นสูงอย่างเข้มข้นในบ่อปลา โดยมีการถ่ายเทน้ำไหลเวียน หลักการสำคัญของระบบนี้คือ การใช้แรงดันของน้ำให้เกิดประโยชน์ในการสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับการดำรงชีวิตของปลา โดยทั่วไปจะใช้แหล่งน้ำต้นทาง เช่น อ่างเก็บน้ำ ทะเลสาบ แม่น้ำ ลำธารบนภูเขา หรือแหล่งน้ำพุ เป็นต้น ด้วยความต่างของระดับน้ำ สิ่งอำนวยความสะดวกในการเบี่ยงเบนหรือกักเก็บน้ำ และปั๊มน้ำ ทำให้น้ำไหลผ่านเข้าสู่บ่อปลาอย่างต่อเนื่อง หรือหลังจากปล่อยน้ำทิ้งแล้วก็ทำการบำบัดน้ำและส่งกลับเข้าสู่บ่อปลาอีกครั้ง น้ำที่ไหลเวียนนี้มีบทบาทสำคัญมาก เพราะไม่เพียงแต่จะนำออกซิเจนที่ละลายในน้ำเข้ามาอย่างต่อเนื่องเพื่อตอบสนองความต้องการในการหายใจของปลาเท่านั้น แต่ยังสามารถกำจัดเศษขี้ปลาได้อย่างทันท่วงที รักษาคุณภาพน้ำในบ่อให้อยู่ในสภาพที่ดี และเป็นพื้นฐานที่มั่นคงสำหรับการเลี้ยงปลาในความหนาแน่นสูงอย่างเข้มข้น

2. ประเภทต่าง ๆ ของระบบเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแบบไหลเวียน

• ระบบไหลเวียนแบบเปิด การ  การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ  ระบบ ​

• ระบบไหลเวียนแบบอุณหภูมิปกติ ระบบเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ : นี่คือรูปแบบการไหลเวียนหลัก การ การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ  ระบบ ซึ่งมีข้อดีที่สำคัญหลายประการ ได้แก่ การลงทุนไม่มาก กระบวนการก่อสร้างบ่อค่อนข้างง่าย และการจัดการในชีวิตประจำวันก็สะดวกพอสมควร รูปแบบนี้ใช้แหล่งน้ำธรรมชาติทั้งหมด อุณหภูมิน้ำจึงไม่ได้ถูกปรับโดยมนุษย์ เนื่องจากน้ำที่ปล่อยออกมานั้นจะไม่ถูกนำกลับมาใช้ใหม่ แต่มีการเติมน้ำใหม่เข้ามาอย่างต่อเนื่อง จึงสามารถรักษาสภาพคุณภาพน้ำให้ดีอยู่เสมอ ในอดีต รูปแบบการเลี้ยงปลาแบบครัวเรือนในเขตภูเขาของประเทศเรา รวมถึงวัดและสวนสาธารณะที่เลี้ยงปลาสวยงาม มักใช้วิธีนี้เป็นประจำ หลังจากยุค 1970 ปลาหลายชนิด เช่น ปลานิล ปลาคาร์พ ปลาไน ปลาบู่ ปลาไหล และปลาเปอร์ช ต่างก็ถูกนำมาเพาะเลี้ยงภายใต้รูปแบบนี้ตามลำดับ และขอบเขตการเพาะเลี้ยงก็ได้ขยายตัวจากเดิมที่เป็นเพียงการเลี้ยงปลาเพื่อบริโภค ไปสู่การอนุบาลลูกปลาและเพาะพันธุ์ปลาด้วย ในระบบนี้อุณหภูมิของน้ำจะคงอยู่ที่อุณหภูมิปกติ การ การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ  ระบบ , มีจุดสำคัญอยู่ว่า ในบางเงื่อนไข อัตราการไหลและผลผลิตมีความสัมพันธ์เชิงบวกต่อกัน ดังนั้นการใช้ประโยชน์จากความต่างของภูมิประเทศอย่างเต็มที่ในระหว่างการก่อสร้างบ่อเลี้ยงปลา เพื่อให้บ่อปลาสามารถได้รับการไหลของน้ำจำนวนมาก และการไหลเข้าออกของน้ำในบ่อปลาไม่จำเป็นต้องใช้พลังงานเพิ่มเติม จึงกลายเป็นปัจจัยสำคัญที่กำหนดว่าวิธีการเลี้ยงปลานี้มีคุณค่าในการผลิตหรือไม่

• น้ำอุ่น:  คุณสมบัติเด่นของการเลี้ยงปลาในน้ำอุ่นแบบเปิดคือความสามารถในการควบคุมอุณหภูมิน้ำ ซึ่งใช้แหล่งน้ำธรรมชาติที่มีอุณหภูมิสูงกว่าอุณหภูมิอากาศอย่างชาญฉลาด เช่น น้ำพุร้อน บ่อน้ำลึก หรือน้ำทิ้งอุ่นจากกิจการอุตสาหกรรมและเหมืองแร่ (โดยเฉพาะโรงไฟฟ้า) เป็นแหล่งน้ำหลักหรือแหล่งน้ำสำหรับการปรับอุณหภูมิ จากนั้นจึงนำน้ำดังกล่าวมาผสมกับน้ำธรรมชาติที่อุณหภูมิห้องก่อนปล่อยเข้าบ่อปลา โดยการควบคุมปริมาณการไหลของน้ำทั้งสองส่วนนี้อย่างแม่นยำ จะช่วยรักษาอุณหภูมิของน้ำในบ่อให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม การเลี้ยงแบบนี้มีข้อดีที่ชัดเจน คือไม่เพียงเพิ่มความหนาแน่นในการเลี้ยงได้ แต่ยังช่วยเร่งการเจริญเติบโตและพัฒนาการของปลาได้อย่างมีนัยสำคัญ ในช่วงฤดูที่อากาศเย็นจะสามารถรักษาระดับอุณหภูมิน้ำในบ่อให้เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของปลา จึงสามารถยืดระยะเวลาการเจริญเติบโตของปลาและลดระยะเวลาการเลี้ยงลง นอกจากนี้ยังสามารถกระตุ้นหรือยับยั้งการพัฒนาของอวัยวะสืบพันธุ์ของปลาพันธุ์พ่อแม่พันธุ์ได้อีกด้วย ในพื้นที่ที่มีอุณหภูมิต่ำ การใช้น้ำอุ่นในการเลี้ยงปลาพันธุ์จะช่วยให้ปลาพันธุ์เข้าสู่ช่วงเวลาผสมพันธุ์ได้เร็วขึ้น ทำให้เพิ่มระยะเวลาการเลี้ยงลูกปลา และสร้างเงื่อนไขที่เอื้อต่อการเพาะพันธุ์ปลาที่มีขนาดใหญ่

การไหลแบบวงจรปิด การ  การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ  ระบบ : การไหลแบบวงจรปิด การ  การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ sysytem หรือที่เรียกว่า การเลี้ยงปลาแบบระบบกรองหมุนเวียน เป็นระบบที่มีคุณสมบัติเด่นที่สุดคือ น้ำเสียที่ปล่อยออกมาจากบ่อปลาจะถูกบำบัดให้สะอาด จากนั้นจึงส่งกลับเข้าไปในบ่อปลาอีกครั้ง ดังนั้นปริมาณการใช้น้ำทั้งหมดจึงลดลงอย่างมากเมื่อเทียบกับรูปแบบก่อนหน้านี้ทั้งสองแบบ และยังสามารถควบคุมอุณหภูมิของน้ำให้คงที่ได้ด้วยการให้ความร้อน เทคโนโลยีพื้นฐานของวิธีการเลี้ยงปลาแบบนี้มีต้นกำเนิดมาจากตู้ปลา (Aquarium) ประเทศต่างๆ เช่น เนเธอร์แลนด์ สหรัฐอเมริกา และสหราชอาณาจักร เริ่มใช้ระบบกรองหมุนเวียนบำบัดน้ำเพื่อเลี้ยงปลาตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 ทำให้น้ำสามารถนำกลับมาใช้ซ้ำได้เป็นเวลานานหลายทศวรรษ ในช่วงปี 1960 เนื่องจากปัญหามลพิษของแหล่งน้ำในหลายประเทศและตลาดมีความต้องการปลาเป็นอาหารสดเพิ่มมากขึ้น วิธีการเลี้ยงปลาแบบนี้จึงค่อยๆ ถูกนำเข้ามาใช้ในวงการเพาะพันธุ์ปลาและผลิตปลาเพื่อการบริโภค จนพัฒนาเป็นกระบวนการเลี้ยงปลาแบบใหม่ ในบ่อปลาแบบระบบกรองหมุนเวียน น้ำเสียที่ปล่อยออกมามีสารพิษที่เป็นอันตรายต่อปลา เช่น มูลปลาและแอมโมเนียที่เกิดจากการย่อยสลายของอาหารที่เหลือกิน ซึ่งจะขัดขวางการเจริญเติบโตของปลา ดังนั้นจึงจำเป็นต้องกรองและบำบัดน้ำเสียให้สะอาดก่อนนำกลับมาใช้ใหม่ ขั้นตอนการบำบัดทั่วไปคือ เริ่มจากการให้ออกซิเจนกับน้ำเสียที่ปล่อยออกมา จากนั้นทิ้งไว้ให้สิ่งเจือปนตกตะกอน แล้วกำจัดสิ่งของแขวนลอย เช่น มูลปลา อาหารเหลือกิน และเศษขยะ จากนั้นใช้ตัวกรองชีวภาพ (Biofilter) หรือแผ่นจานหมุนชีวภาพ (Biorotor) เพื่อดำเนินการบำบัดทางชีวภาพ ตัวกรองชีวภาพจะช่วยทำให้น้ำใสขึ้นโดยการดักจับสิ่งของแขวนลอยที่ยังเหลืออยู่ในน้ำไว้ตามช่องว่างของวัสดุกรอง (เช่น หิน กรวด ทรายเหลือง เม็ดพลาสติก ตาข่าย ฯลฯ) หรือให้สิ่งเหล่านั้นตกตะกอนบนพื้นผิวของวัสดุกรอง ในเวลาเดียวกัน ด้วยความช่วยเหลือของชุมชนจุลินทรีย์ (Biofilm) ที่เติบโตบนพื้นผิวของวัสดุกรอง จะช่วยเปลี่ยนแอมโมเนียและไนไตรต์ที่ละลายอยู่ในน้ำให้กลายเป็นสารที่ไม่มีพิษ เพื่อให้กระบวนการบำบัดน้ำเสียเสร็จสมบูรณ์ ส่วนแผ่นจานหมุนชีวภาพจะใช้ชุมชนจุลินทรีย์ที่เติบโตบนพื้นผิวของจาน (หรือกระบอกสูบ) เพื่อทำปฏิกิริยาออกซิเดชันกับสารอินทรีย์ในน้ำ น้ำที่ถูกบำบัดให้สะอาดแล้วจะถูกให้ออกซิเจนอีกครั้งก่อนส่งเข้าสู่บ่อปลา หากเป็นระบบกรองหมุนเวียนสำหรับน้ำอุ่น ยังจำเป็นต้องใช้ไอน้ำหรือหม้อต้มน้ำร้อนเพื่อให้ความร้อนหลังการกรองแล้ว ตลอดกระบวนการทั้งหมด จำเป็นต้องควบคุมและจัดการคุณภาพน้ำอย่างเข้มงวดตามมาตรฐาน นอกจากนี้ เนื่องจากวิธีการเลี้ยงปลาแบบนี้มีความหนาแน่นในการเลี้ยงสูง จึงจำเป็นต้องให้อาหารเม็ดที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาขาดสารอาหารและลดการสูญเสียอาหาร อีกประการหนึ่ง ในบ่อปลาแบบระบบกรองหมุนเวียน โรคปลาจะเกิดขึ้นและแพร่กระจายได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงจำเป็นต้องจัดตั้งระบบป้องกันโรคระบาดที่เข้มงวด เมื่อพบว่าปลาป่วย ต้องแยกปลาป่วยออกมาทำการรักษาอย่างรวดเร็ว และต้องทำการฆ่าเชื้อโรคทั่วทั้งระบบ พื้นที่ของบ่อปลาแบบระบบปิดโดยทั่วไปมีขนาดเล็ก มักมีขนาดเพียงไม่กี่ตารางเมตรถึงหลายสิบตารางเมตร โดยส่วนใหญ่สร้างไว้ภายในอาคาร ชุดอุปกรณ์ทั้งหมดประกอบด้วยหลายส่วน เช่น ระบบบ่อปลา (บ่อปลา ท่อระบบน้ำเข้า-ออก ฯลฯ) ระบบบำบัด (บ่อตกตะกอน ถังกรอง) ระบบจัดหาน้ำ ระบบจัดหาอากาศ ระบบให้ความร้อน ฯลฯ ซึ่งควบคุมและตรวจสอบแบบรวมศูนย์และทันสมัย วิธีการจัดการที่ผสานรวมเทคโนโลยีและอัจฉริยะสูงนี้ ทำให้มีความสามารถในการควบคุมสภาพแวดล้อมการเลี้ยงปลาได้อย่างมีประสิทธิภาพสูง และมีศักยภาพในการผลิตสูง เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการเลี้ยงพันธุ์ปลาคุณภาพดีและปลาชนิดพิเศษ มีคุณค่าการใช้งานสูงมากในเขตเมืองใหญ่ พื้นที่อุตสาหกรรมและเหมืองแร่ หรือพื้นที่ที่มีแหล่งน้ำไม่เพียงพอ อย่างไรก็ตาม ค่าใช้จ่ายในการก่อสร้างสูง ระดับความเชี่ยวชาญในการบริหารจัดการสูง และการใช้พลังงานก็สูงตามไปด้วย

3. ข้อได้เปรียบที่สำคัญของระบบเพาะเลี้ยงแบบไหลเวียน

• คุณภาพน้ำที่ดีเยี่ยม:  น้ำที่ไหลเวียนอย่างต่อเนื่องจะช่วยนำออกซิเจนละลายมาสู่บ่อปลาอย่างเพียงพอ พร้อมทั้งพานขี้ปลาและอาหารที่เหลือออกทันเวลา ป้องกันการเสื่อมสภาพของน้ำได้อย่างมีประสิทธิภาพ ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคในปลาอย่างมาก และสร้างสภาพแวดล้อมการเจริญเติบโตที่สะอาดและมีสุขภาพดีให้กับปลา ตัวอย่างเช่น ฟาร์มปลาบางแห่งที่ใช้ระบบเพาะเลี้ยงแบบไหลผ่าน พบว่าอัตราการเกิดโรคของปลาลดลงถึง [X]% เมื่อเทียบกับการเพาะเลี้ยงในบ่อแบบดั้งเดิม

• เติบโตเร็ว:  คุณภาพน้ำที่ดีและออกซิเจนละลายที่เพียงพอนั้น ช่วยให้ปลาเติบโตในสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมมากยิ่งขึ้น เร่งกระบวนการเผาผลาญ และเพิ่มอัตราการเติบโตได้อย่างชัดเจน ยกตัวอย่างปลาเทราต์สายรุ้ง (rainbow trout) ในระบบเพาะเลี้ยงแบบไหลผ่าน พบว่าวงจรการเติบโตสั้นลงถึง [X] เดือนเมื่อเทียบกับวิธีการเพาะเลี้ยงทั่วไป และให้ผลผลิตที่เพิ่มขึ้นอย่างมาก

• การเพาะเลี้ยงในความหนาแน่นสูง:  การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแบบไหลผ่านสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับการเพาะเลี้ยงความหนาแน่นสูง ช่วยเพิ่มปริมาณการเพาะเลี้ยงต่อหน่วยพื้นที่ได้อย่างมาก และเพิ่มประสิทธิภาพในการใช้ประโยชน์จากที่ดินและทรัพยากรน้ำอย่างมีประสิทธิภาพ ตามสถิติที่ระบุไว้ บนพื้นที่เพาะเลี้ยงเท่ากัน ผลผลิตของการเพาะเลี้ยงแบบไหลผ่านสามารถเพิ่มขึ้นได้ถึง [X] เท่าเมื่อเปรียบเทียบกับวิธีการเพาะเลี้ยงแบบบ่อดั้งเดิม

• การจัดการอย่างแม่นยำ:  ด้วยความช่วยเหลือของเทคโนโลยีสมัยใหม่ในการตรวจสอบและควบคุม สามารถควบคุมปัจจัยสำคัญต่าง ๆ เช่น การไหลของน้ำ อุณหภูมิน้ำ ปริมาณออกซิเจนที่ละลายอยู่ในน้ำ และการให้อาหาร ได้อย่างแม่นยำ เพื่อให้เกิดการเพาะเลี้ยงเชิงวิทยาศาสตร์และเพิ่มประสิทธิภาพในการเพาะเลี้ยง ตัวอย่างเช่น ใช้เซ็นเซอร์ในการตรวจสอบค่าพารามิเตอร์ของคุณภาพน้ำแบบเรียลไทม์ และปรับระบบการไหลของน้ำและอุปกรณ์เพิ่มออกซิเจนโดยอัตโนมัติ เพื่อให้มั่นใจว่าปลาอยู่ในสภาพการเจริญเติบโตที่ดีที่สุดตลอดเวลา

• มองไปข้างหน้าสู่อนาคตของระบบการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแบบไหลผ่าน

ด้วยการพัฒนาทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอย่างต่อเนื่อง รวมทั้งความต้องการผลิตภัณฑ์ทางน้ำที่เพิ่มขึ้นทั้งในด้านปริมาณและคุณภาพ ทำให้การเลี้ยงสัตว์น้ำแบบไหลผ่าน (Flow-through aquaculture) มีพื้นที่ในการพัฒนาที่กว้างขึ้น ในด้านหนึ่ง ในแง่ของนวัตกรรมทางเทคโนโลยี อุปกรณ์และระบบจัดการสำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำจะได้รับการปรับปรุงเพื่อเพิ่มระดับความชาญฉลาดและการทำงานอัตโนมัติของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ตัวอย่างเช่น การนำเทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ (AI) มาใช้เพื่อให้สามารถตรวจสอบและควบคุมคุณภาพน้ำและสภาพการเจริญเติบโตของปลาแบบเรียลไทม์ พัฒนาเทคโนโลยีการบำบัดน้ำและสูตรอาหารสัตว์น้ำที่มีประสิทธิภาพสูงขึ้น ลดต้นทุนการเลี้ยงสัตว์น้ำ และเพิ่มผลตอบแทนจากการเพาะเลี้ยง อีกด้านหนึ่ง ในแง่ของการพัฒนาอย่างยั่งยืน ระบบการเลี้ยงสัตว์น้ำแบบไหลผ่านจะให้ความสำคัญมากขึ้นกับการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม ลดการสูญเสียทรัพยากรน้ำและมลพิษต่อสิ่งแวดล้อม ผ่านการปรับปรุงรูปแบบการเพาะเลี้ยง นอกจากนี้ จะมีการเสริมสร้างการผสานรวมและการพัฒนาร่วมกับอุตสาหกรรมอื่นๆ เช่น การเชื่อมโยงกับการท่องเที่ยวและการเกษตรเพื่อการพักผ่อน รวมถึงพัฒนาผลิตภัณฑ์และบริการประมงที่มีเอกลักษณ์มากยิ่งขึ้น เพื่อเพิ่มมูลค่าเพิ่มให้กับอุตสาหกรรม ยิ่งไปกว่านั้น ด้วยความต้องการผลิตภัณฑ์ทางน้ำที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องทั่วโลก ระบบการเลี้ยงสัตว์น้ำแบบไหลผ่านมีแนวโน้มที่จะมีบทบาทสำคัญมากขึ้นในตลาดระหว่างประเทศ และส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรมประมงในระดับสากล

ในฐานะที่เป็นวิธีการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่มีประสิทธิภาพ เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม และสามารถพัฒนาได้อย่างยั่งยืน การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในกระแสน้ำได้นำอุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเข้าสู่ขั้นตอนการพัฒนาใหม่ด้วยข้อดีและความน่าสนใจเฉพาะตัวของตนเอง ซึ่งไม่เพียงแต่จะนำมาซึ่งผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจที่สูงขึ้นแก่เกษตรกรเท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยอย่างมากในการรับประกันความปลอดภัยของอาหารและปกป้องสิ่งแวดล้อมทางนิเวศวิทยา ผมเชื่อมั่นว่าในอนาคต การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในกระแสน้ำจะยังคงมีการนวัตกรรมและพัฒนาการต่อไป นำมาซึ่งความประหลาดใจและความเป็นอยู่ที่ดีมากยิ่งขึ้นให้กับผู้คน