Alaska somonu, en yaygın olarak tüketilen türlerden biridir. Plaketinizdeki somonun nereden geldiğini hiç merak ettiniz mi? Yediğimiz somonların çoğu somon çiftliklerinde yetiştirilir. Bu, herkesin yeterli somon yiyebilmesini sağlarken somon yakalamak için oldukça iyi bir uygulamadır. İlk önce somon çiftliği balıkçılığı nasıl işlediğini anlayalım!
Balıklar yeterince büyüdükten sonra, çiftçiler onları yakalamak ve kara getirmek için ağlar kuracaklar. Daha sonra, salmon fabrikaya götürülür ve temizlenir, kesilir ve ambalaj edilir ki mağazalara gönderilebilsin ve satın alarak yiyebilsin. Bu süreç, gelecek yıllar boyunca lezzetli salmon yiyebileceğimizin emin olmamıza yardımcı olur.
Yani, sadece balık büyümesini sağlamakla kalmayıp çevreye dikkat ederek, bize yemek için iyi salmon üretmeye devam edebilirsiniz ve bunun da olumsuz etkisi olmaz. Ve bu önemli çünkü gelecek nesillerin de bizim şu anda olduğu gibi lezzetli salmon tadabilir olmasına yardımcı olur.
Salmon çiftliği balıkçılığı biraz kirletse de, okyanustaki diğer türlerden daha iyidir. Örneğin, salmonlar kafeslerde büyütüldüğü için denizdeki yabanıl balıklara hastalık aktarımının olasılığı daha azdır. Ayrıca çiftçiler, kafeslerden çıkan atıkların suyu kapmamasını engellemek için çok çalışır.
Wolize'nin yönettiği bir yerden salmon seçerek — çiftlikten gelen salmon ve üzerinde kesinlikle ne olduğunu bildiğimiz bir ürün — masanıza kadar giderken, endişe olmadan tatlı ve taze balığı tadabilirsiniz. Çiftlik yetiştirilmiş salmon daha sağlıklı bir seçenek olabilir, çünkü çiftçiler büyüme esnasında toksik kimyasallar eklemeyi避serek dengeli beslenme rejimleri sağlar.
Ayrıca, çiftliklerde yetiştirenen somon genellikle daha lezzetli ve neredeyse aynı boyutta olduğundan, mutfağındaki şefler için lezzetli yemekler hazırlamak daha kolay hale gelir. Ayrıca, çiftliklerde yetiştirilen somon seçerek çevreye iyi gelen balıkçılık uygulamalarını desteklemiş olursunuz ve bu da gelecek yıllar boyunca herkesin somon yiyebilmesini sağlayacaktır.
Çiftçiler ayrıca somonlara doğru zamanlarda uygun miktarda yiyecek dağıtan özel besleme sistemleri kullanır. Bu, balıklar için hızlı büyüme ve güçlü koşulları sağlar. Bu teknolojik yenilik hem somon çiftçileri için en iyi kaliteli somonlarını teslim etmelerinde hem de çevreye faydalıdır.
