Mennesker elsker at spise visse typer fisk som ørred og laks. De lever i floder og havne, mens nogle også dyrker dem. At dyrke som et verb betyder at vækst planter eller dyr for mad.
Opdrætning af ørred og laks indebærer at holde disse fisk i store tankes eller kandser i stedet for at fiske dem fra floder eller havne. Dette sikrer, at der er nok fisk til alle. Fiskene fødes af opdrættere, og deres vand skiftes regelmæssigt.
Det begynder med at klække små fiskeæg i store tankes – sådan starter mange farmed ørreder og laks deres rejse. Disse æg bliver passet på indtil de klækker ud til fry, et babyfisk. Fry'erne overføres senere til større tankes for at blive stærkere. Når de vokser ældre, overføres de til endnu større tankes for at svømme omkring. Og til sidst, når de er fuldt ud voksede, hentes de ind og sendes derefter til butikker, hvor folk kan købe og spise dem.
Miljøfordeler ved laks- og ørredsfarmers: Hvis vi dyrker fisk i stedet for at fange dem fra villen, kan vi hjælpe med at beskytte fiskene i floder og havne. Det reducerer også forurening og skader, der kan opstå under fiskeri i villen. Ny teknologi, der gør det muligt at holde fiskene sundt og sikre af farmers, er også fordelagtigt for miljøet.
Teknologi spiller en vigtig rolle i opdræt af ørred og laks. De føder fiskerne ved hjælp af maskiner og sikrer, at de har ren vand. De bruger også sensorer til at overvåge fiskernes sundhed og for at sikre, at de vokser tilstrækkeligt. Og med tiden kan teknologi muligvis hjælpe disse landmænd med at identificere måder at passe på fiskene og hjælpe miljøet endnu bedre.
Ørred og laks dyrket til menneskelig forbrug er sikker at spise, fordi de dyrkes i kontrollerede miljøer. Dette betyder, at de kan blive godt omhyggelige af landmændene. De er ikke så udsat for sygdomme eller bakterier, der kan gøre os syge. Dyrket fisk er desuden en fremragende kilde til protein og sunde fedtsyrer, der hjælper os med god sundhed. Så næste gang du går i butikken, overvej at købe nogle dyrkede ørred eller laks til en sund og smagfuld måltid.
