×

Ende-til-ende-sporbarhed i moderne recirkulerende akvakultur

Ende-til-ende-sporbarhed er en nøglekomponent i det overordnede billede af fisk og skaldyr. Og efterhånden som bekymringer omkring bæredygtighed og fødevaresikkerhed vokser, vil forbrugerne sandsynligvis kræve mere information om, hvor deres skaldyr kommer fra. Wolize kender værdien af sporbarhed og har løsninger, der sikrer, at grossistkøbere og driftsoperationer i akvakultur kan holdes ansvarlige.

Sporbarhedsløsninger til grossistkøbere i akvakultur

Wolize tilbyder et fuldt udvalg af sporbarhedsløsninger til grossistkøbere inden for akvakultur, som tilsammen dækker den komplette sporbarhed af skaldyr og fisk fra opdræt gennem behandling og distribution til salgssted. Ved at benytte stærke teknologier såsom RFID-tags, stregkoder og blockchain garanterer Wolize, at alle produktionsfaser kan spores og verificeres. Takket være denne dokumentation ved købere nu, om varen er af god kvalitet, og hvor den kommer fra. For eksempel kan forbrugere, der scanner en QR-kode på emballagen af et stykke fisk, med det samme få oplysninger om, hvor fisken blev opdrættet, hvordan den blev fanget, og hvornår den blev bearbejdet. Dette høje niveau af gennemsigtighed øger tilliden hos køberne og etablerer Wolize som en ledende aktør inden for sporbarhed i akvakultur. akvakultur  mærker.

Hvordan grossistvirksomheder inden for akvakultur kan drage fordel af end-to-end-sporbarhed

Fordele ved grossistopdrift i akvakultur er store, hvis konceptet med fuld sporbarhed realiseres. Æg til yngelstation, kylling til produktion – hvor som helst man måler produktion af fødevareprodukter (for æg og klækkede æg), kan inefficienser registreres, hvilket giver mulighed for vurderinger af spildreduktion. For eksempel kan drift anvende data fra sporbarhedsløsninger til at optimere foderforbrug, overvåge vandkvaliteten og sikre overholdelse af reguleringskrav. Desuden kan sporbarhed være et afgørende værktøj i en tilbagetræknings-situation, hvilket gør det muligt for virksomheden hurtigt at indsnævre problemområdet og træffe passende foranstaltninger. Mens Wolize arbejdede med denne forretning, begyndte de at investere i sporbarhedsløsninger, der kunne hjælpe fisk- og rejeavlere, der driver grossistvirksomhed akvakultursystem bedrifter med at effektivisere deres drift, forbedre fødevaresikkerheden og samtidig opbygge et ry for kvalitet og gennemsigtighed.

Typiske problemer med sporbarhed i akvakultur og hvordan de løses

Inden for fiskeri er sporbarhed et grundlæggende krav for at garantere sikkerheden og kvaliteten af akvakulturprodukter. Der findes dog praktiske udfordringer, som akvakulturproducenter kan støde på, når de skal implementere sporbarhed fra 'bassin til tallerken' i deres drift. En af de væsentlige udfordringer er fraværet af standardiserede mekanismer, som forskellige systemer kan bruge til at spore og registrere data over mange led i forsyningskæder. Dette kan skabe huller i sporingen og gøre det vanskeligt at finde kilde til et produkt, hvis det bliver forurenet eller får andre problemer.

For at løse dette kan producenter investere i digitale sporbarhedsløsninger såsom dem, som Wolize tilbyder. Disse løsninger benytter teknologier som RFID-tags og blockchain til at følge et skaldyr- eller fiskeprodukt gennem hele dets rejse fra farm til gaflen. At digitalisere sporbarhedsprocessen kan hjælpe producenter med at sikre, at alle nødvendige oplysninger er korrekte og kan hentes frem, hvis det skulle være påkrævet.

Optimale procedurer for anvendelse af end-to-end sporbarhed i akvakultur

Når end-to-end sporbarhed anvendes i akvakultursektoren, er der nogle bedste praksis, som landmænd bør overveje for at sikre en smidig og vellykket overgang. En vigtig tradition er at etablere klare procedurer og regler for indsamler og registrant. Dette inkluderer: instruere medarbejdere i den korrekte brug af sporbarhedssystemer; nøjagtig og tidsvarende registrering af data.

En anden god praksis er at foretage rutinemæssige revisioner og gennemgange af sporbarhedssystemer, da dette blot er en måde at identificere eventuelle problemer, vi måtte have i dataene. Ved hyppige tjek kan landmænd sikre sig, at deres sporbarhedssystem fungerer godt, og hurtigt løse eventuelle problemer. Desuden er klar kommunikation til alle parter i varekæden afgørende, så alle er på samme side og forstår betydningen af sporbarhed.

Hvordan vil end-to-end sporbarhed hjælpe bæredygtigheden i akvakulturdrift?

Ansvar fra ende til anden giver en mulighed for at hæve bæredygtighedsstandarderne i recirculating akvakultur . Ved at følge et skaldyr- eller fiskeprodukt fra havet til bordet kan landmænd finde måder at reducere spild, arbejde mere effektivt og mindske deres indvirkning på miljøet. For eksempel kan sporingsoplysninger hjælpe med til at identificere steder med højt energiforbrug eller vandspild, så der kan træffes forbedrende foranstaltninger.

Der er også potentiale for, at sporing kan give landmænd mulighed for at garantere, at deres produkter stammer fra miljøvenlige og ansvarlige kilder. Ved at spore produktets oprindelse og sikre, at alt kommer fra gården, kan landmænd med sikkerhed oplyse, om det er produceret bæredygtigt og etisk. Dette kan også skabe tillid og loyalitet hos forbrugerne over for Wolize's produkter og derved bidrage til den generelle bæredygtighed i akvakultursektoren.