Το σαλμόνι της Αλάσκας είναι μια από τις πιο ευρέως καταναλωτικές ειδών. Έχεις ποτέ σκεφτεί από πού προέρχεται το σαλμόνι στο πιάτο σου; Το μεγαλύτερο μέρος του σαλμονιού που τρώμε ανατρέφεται σε φάρμες σαλμονιού. Αυτή είναι μια αρκετά καλή πρακτική για να αλιεύεται σαλμόνι και εξασφαλίζει ότι όλοι έχουν αρκετό να φάνε. Πρώτα, ας καταλάβουμε πώς λειτουργεί η αλιεία σε φάρμες σαλμονιού!
Όταν τα σάλμονα έχουν μεγαλώσει αρκετά, οι γεωργοί θα έχουν δικτυά στην παρασκήνιο για να τα συλλέξουν και να τα φέρουν στο χειμάρρου. Μετά, τα σάλμονα πηγαίνουν σε μια εργοστάσιο και καθαρίζονται, κόβονται και συσσωρεύονται ώστε να μπορούν να αποσταλούν σε καταστήματα για να τα αγοράσουμε και να τα φάμε. Αυτή η διαδικασία βοηθά να εξασφαλίσουμε ότι θα έχουμε ακόμη ναυτιλιακά σάλμονα να επιτραπούμε για πολλά χρόνια.
Έτσι, ακόμη και παρά το γεγονός ότι εξασφαλίζετε μόνο την αύξηση των σαλμόνων, μπορείτε, φροντίζοντας το περιβάλλον, να συνεχίσετε να παράγετε καλούς σαλμόνες για να τους φάμε χωρίς αρνητικές επιπτώσεις. Και αυτό είναι σημαντικό γιατί εξασφαλίζει ότι η μελλοντική γενιά μπορεί επίσης να απολαμβάνει νόστιμους σαλμόνες όπως κάνουμε και εμείς τώρα.
Η θαλάσσια αλιεία σαλμόνων σε φάρμακες ρυπαίνει λίγο, αλλά είναι καλύτερη από άλλες είδη αλιείας στον ωκεανό. Για παράδειγμα, επειδή οι σαλμόνες ανατρέφονται σε κλειστά χώρα, είναι λιγότερο πιθανό να μεταδώσουν αρρώστιες σε αγριούς σαλμόνες στη θάλασσα. Και οι γεωργοί προσπαθούν σκληρά να εξασφαλίσουν ότι τα απόβλητα από τα χωρά δεν ρυπαίνουν το νερό.
Επιλέγοντας σαλμόνα από μια περιοχή όπου μια εταιρεία όπως η Wolize διοικεί τα πράγματα – ο σαλμόνας προέρχεται από φάρμα, και γνωρίζουμε με βεβαιότητα τι περιέχει – καθώς φτάνει στο πιάτο σας, μπορείτε να απολαμβάνετε τον ενδιαφέροντα свежό ψάρι χωρίς ανησυχίες. Ο σαλμόνας που ανατρέφεται σε φάρμα μπορεί να είναι πιο υγιεινή επιλογή, καθώς οι γεωργοί παρέχουν ένα καλά ισορροπημένο διατροфικό σύστημα που συμβάλλει στην αύξηση χωρίς την προσθήκη δηλητηριών χημικών.
Επιπλέον, το σαλμόνι που ανατρέφεται σε φάρμα είναι συνήθως γευστικότερο και περίπου της ίδιας μεγέθους, κάνοντάς το πιο εύκολο για τους μάγειρες να ετοιμάζουν νόστιμα βρώματα. Επιπλέον, επιλέγοντας σαλμόνι που ανατρέφεται σε φάρμα, ψηφίζετε υπέρ αλιευτικών πρακτικών που είναι καλές για το περιβάλλον και θα εξασφαλίσουν ότι το σαλμόνι θα είναι διαθέσιμο για όλους για χρόνια.
Οι αγρότες χρησιμοποιούν επίσης ειδικά συστήματα διατροφής που διανέμουν την κατάλληλη ποσότητα φαγητού στο σαλμόνι στις σωστές στιγμές. Αυτό επιτρέπει γρήγορη ανάπτυξη και ισχυρές συνθήκες για τα ψάρια. Δεν είναι μόνο αυτή η τεχνολογική καινοτομία ωφέλιμη για τους αγρότες σαλμονιού για να εξασφαλίσουν ότι παρέχουν το καλύτερο ποιοτικό σαλμόνι τους, αλλά είναι επίσης ωφέλιμη για το περιβάλλον.
