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La trazabilidad de extremo a extremo en los sistemas de acuicultura de recirculación de hoy es increíblemente importante para garantizar que la cría de peces se realice de la manera correcta. En Wolize estamos comprometidos a ayudar a las personas a comprender cómo funciona esto en el mundo actual. Los sistemas de acuicultura de recirculación (RAS) nos permiten criar peces en un entorno controlado. Eso significa que podemos supervisar todo lo que sucede desde el día en que nacen estos peces hasta el día en que se venden. Esta supervisión asegura que los peces sean seguros y saludables para el consumo. Cuando los consumidores pueden ver de dónde provienen sus pescados y cómo fueron criados, se sienten satisfechos con su elección

Lo que todo comprador al por mayor debería saber sobre los RAS

Los compradores mayoristas deben tener conocimientos sobre los orígenes y el manejo de lo que están adquiriendo. En los sistemas RAS, los peces se crían en tanques con agua que es filtrada y reciclada. Esto es beneficioso para el medio ambiente y ayuda a mantener a los peces sanos. Los compradores deben hacer preguntas. Deben conocer la calidad del agua, el tipo de alimento que reciben los peces y cómo se mantienen los tanques. Por ejemplo, si un consumidor está interesado en saber cómo se criaron los peces, debería buscar sistemas que les permitan seguir cada paso del proceso. Si los peces se crían con cuidado en agua limpia y se les alimenta adecuadamente, los compradores pueden sentirse seguros de que están obteniendo un producto de calidad. Es una forma de que los compradores tomen decisiones más informadas. Además, deben buscar certificaciones o controles de calidad que garanticen la seguridad del pescado. Una excelente manera de generar confianza con los compradores es compartir información sobre el proceso de cría. La transparencia es clave. Cuando los compradores pueden ver cómo se crían sus peces, se sienten mucho más cómodos con lo que están comprando. También se sentirán mejor al saber que los peces están sanos y se crían en un entorno limpio. Wolize considera que mantener las líneas de comunicación abiertas es lo mejor para todos. A continuación se presentan los tres aspectos que pueden marcar la diferencia para compradores informados. Esto es bueno para la industria y bueno para los consumidores

Una forma sencilla de lograr el control de calidad en acuicultura con trazabilidad de la cadena de suministro

El control de calidad es una parte extremadamente importante de acuicultura y la trazabilidad de extremo a extremo hace que esto sea más alcanzable. Implica monitorear a los peces desde su nacimiento hasta que llegan al mercado. Con este sistema podemos verificar cada paso del proceso. Para el diseño, podríamos querer tener una etiqueta en cada tanque que nos indique qué peces hay en él, de dónde provienen y cuándo fueron alimentados. Esto facilita localizar cualquier problema si llega a ocurrir. Si surge un problema, como una enfermedad, podemos identificar fácilmente qué peces específicos están afectados y actuar inmediatamente. Esto protege al resto de los peces. En Wolize, concebimos la trazabilidad como una cobija de seguridad para los piscicultores y compradores. Genera confianza. Cuando los consumidores saben que pueden ver de dónde provienen sus peces, se sienten mejor respecto a ello. Y la tecnología, como sensores, puede utilizarse para controlar la calidad del agua y la salud de los peces. Por ejemplo, si el agua comienza a calentarse demasiado, alarmas pueden notificar a los agricultores para que solucionen la situación. Esto ayuda a mantener sanos a los peces. Y, por último, visitas periódicas e informes ayudan a mantener alta la calidad. Los agricultores pueden compartir estos informes con los compradores, contribuyendo así a establecer buenas relaciones. La conclusión: es por eso que la trazabilidad de extremo a extremo no solo mantiene sanos a los peces, sino que también fortalece a toda una industria

Cuáles son las preocupaciones comunes de trazabilidad de los compradores al por mayor en acuicultura

Desafíos de trazabilidad para compradores al por mayor en acuicultura Los compradores al por mayor en el sector de acuicultura experimentan una variedad de problemas de trazabilidad. Una de las principales preocupaciones es el origen del pescado o marisco. Nadie quiere comprar marisco que podría enfermarlo. Pero a veces los detalles del recorrido del pescado desde la granja hasta la tienda no están claros. Un comprador, por ejemplo, puede tener dificultades para rastrear de dónde proviene el pescado, por lo que no se le puede garantizar su alta calidad ni siquiera su seguridad. La ausencia de esta información puede generar desconfianza entre compradores y vendedores

Otro problema es la mezcla de peces provenientes de múltiples granjas. Si se mezclan peces de diferentes orígenes, puede ser difícil para los compradores rastrear la granja específica de donde provienen. Esto puede resultar complicado, especialmente si una granja tiene problemas de salud o si los peces no se crían de manera sostenible. Los clientes muestran interés en prácticas responsables de cultivo, pero si no pueden rastrear los alimentos que compran, ¿cómo pueden saber si realmente las están apoyando?

Además, frecuentemente existe una falta de tecnología implementada para rastrear los peces. Muchas veces persisten prácticas antiguas en numerosas acuicultura operaciones. Eso puede provocar errores o detalles faltantes. Por ejemplo, si una granja no lleva buenos registros de cuándo se cosecharon los peces o cómo fueron criados, un comprador no tiene forma de confiar en que ese pescado sea seguro y fresco. Empresas como Wolize están abordando estos problemas y otras dificultades similares con sistemas de seguimiento más avanzados. Estos sistemas permiten a los compradores obtener información clara y precisa sobre el pescado que adquieren. Cuando los clientes tienen acceso a estos datos, pueden tomar decisiones mejores y sentirse más seguros respecto a sus compras

Cómo los Datos de Trazabilidad Pueden Facilitar una Mejor Toma de Decisiones en Acuicultura

Las empresas en acuacultura pueden tomar mejores decisiones con la trazabilidad de datos. Si una empresa sabe exactamente de dónde provienen sus peces y cómo fueron criados, puede trabajar para mejorar las prácticas en la granja. Por ejemplo, si una granja sabe que ciertos peces no están creciendo adecuadamente, puede consultar los datos para determinar por qué. Quizás la calidad del agua era mala o se les dio alimento inadecuado. Las empresas pueden usar esos datos para identificar qué salió mal y cómo implementar cambios para que no vuelva a suceder

La trazabilidad de datos también puede ser útil para la planificación. Por ejemplo, si una empresa observa que, por alguna razón, el pescado se está vendiendo rápidamente entre los consumidores, puede ajustar la producción para adaptarse a la creciente demanda. Esto les ha permitido cultivar más del tipo de pescado que desean las personas, lo que resulta en mayores ventas. Con un seguimiento detallado de una empresa como Wolize, pueden mostrar a los productores qué necesitan los clientes. Esta conexión entre compradores y vendedores puede ayudar a que todo funcione de manera más fluida

Además, para la seguridad alimentaria, los datos fiables son esenciales y la trazabilidad contribuye a ello. Cuando surge un problema, por ejemplo un brote de enfermedad entre peces, llevar buenos registros permite a una empresa actuar rápidamente. Pueden rastrear los peces hasta su origen para determinar dónde en el sistema comenzó el problema. Esto podría impedir que peces enfermos lleguen a las tiendas y también garantizar que los clientes no se vean expuestos. Asimismo, puede proteger la reputación de la granja. Los compradores que ven que una granja puede actuar rápidamente para resolver problemas tendrán más probabilidades de confiar en ella en el futuro

En conclusión, el uso de datos de trazabilidad mejora la toma de decisiones en acuicultura. Ayuda a las empresas a ajustar sus prácticas, llegar al mercado y mantener seguros para el consumo los productos que venden. Empresas como Wolize desempeñan un papel fundamental en este aspecto al ofrecer herramientas y sistemas que permiten hacer la trazabilidad más sencilla y eficiente

Abordar los Desafíos Más Comunes de la Aplicación de la Trazabilidad en RAS

La implementación de la trazabilidad en sistemas de recirculación para la producción de peces tiene sus desafíos, pero puede superarse. Un obstáculo importante es la necesidad de tecnología. Es posible que muchas granjas no cuenten con las herramientas o los sistemas necesarios para rastrear adecuadamente sus peces. Para abordar este problema, las granjas pueden adquirir tecnología de rastreo fácil de usar. Wolize ofrece herramientas específicas adaptadas para facilitar el proceso de contabilización de peces en acuicultura. Incluso las granjas pequeñas pueden comenzar a rastrear sus peces fácilmente utilizando tecnología básica

Otra barrera es capacitar al personal para operar los nuevos sistemas. Cuando los trabajadores no están acostumbrados a la tecnología, puede ser difícil que mantengan registros precisos. Para contrarrestar este inconveniente, las granjas deben ofrecer sesiones de formación a sus trabajadores. De esta manera, todos saben cómo usar la tecnología y por qué es importante. Si los empleados aprenden a trabajar con los sistemas, pueden contribuir activamente a garantizar que la trazabilidad esté siempre disponible, incluso durante la producción

La comunicación también es importante para abordar los desafíos. A menudo existen problemas de comunicación entre los diferentes equipos en una granja, lo que puede provocar lagunas en la trazabilidad. Para solucionar esto, las granjas deben fomentar una comunicación abierta entre todos los equipos. Las prácticas consistentes pueden ayudar a que todos estén alineados. Cuando todos colaboran, es más fácil mantener registros precisos y rastrear el pescado desde la granja hasta el mercado

Finalmente, las granjas tendrán que adaptarse. El acuicultura el sector está en constante cambio y podrían surgir nuevas normas. Las granjas deben evolucionar sus mecanismos de trazabilidad en respuesta. Al mantenerse flexibles y abiertas a nuevas ideas, pueden asegurarse de que sus estándares de trazabilidad seguirán siendo válidos. Empresas como Wolize tienen un papel que desempeñar para mantenerse al día con los cambios del sector, ofreciendo actualizaciones y soporte continuo. Sin embargo, es posible introducir la trazabilidad en los sistemas RAS de las granjas (si se hace correctamente), lo que resultará en un mejor producto pesquero y clientes más satisfechos.