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Trazabilidad de extremo a extremo en la acuicultura moderna de recirculación

La trazabilidad de extremo a extremo es una parte fundamental del panorama general de pescados y mariscos. Y a medida que aumentan las preocupaciones sobre sostenibilidad y seguridad alimentaria, es probable que los consumidores exijan más información sobre el origen de sus mariscos. Wolize conoce el valor de la trazabilidad y ofrece soluciones para mantener responsables a los compradores mayoristas de acuicultura y sus operaciones.

Soluciones de trazabilidad para compradores mayoristas de acuicultura

Wolize ofrece una completa gama de soluciones de trazabilidad para compradores mayoristas de acuicultura que, en conjunto, cubren la trazabilidad completa de los productos del mar desde la granja hasta el procesamiento, la distribución y el punto de venta. Al aprovechar tecnologías de vanguardia como etiquetas RFID, códigos de barras y blockchain, Wolize garantiza que todas las etapas de producción puedan rastrearse y verificarse. Así, gracias a este registro, los compradores pueden saber si la mercancía es de buena calidad y de dónde proviene. Por ejemplo, los consumidores que escanean un código QR en el empaque de un pescado pueden obtener inmediatamente información sobre dónde fue criado, cómo fue capturado y cuándo fue procesado. Este alto nivel de transparencia incrementa la confianza entre los compradores y posiciona a Wolize como líder en la industria en el área de trazabilidad para acuicultura  marcas.

Cómo las empresas mayoristas de acuicultura pueden beneficiarse de la trazabilidad de extremo a extremo

Los beneficios en operaciones de acuicultura al por mayor son grandes si se logra el concepto de trazabilidad completa. De huevo a criadero, de cría a producción: dondequiera que mida la producción de productos alimenticios (para huevos y huevos de incubación), se pueden detectar ineficiencias que permitirán evaluaciones de reducción de desperdicios. Por ejemplo, la operación puede utilizar los datos generados por una solución de trazabilidad para optimizar el consumo de alimento, monitorear la calidad del agua y garantizar el cumplimiento de los requisitos regulatorios. Además, la trazabilidad puede ser una herramienta fundamental en una situación de retiro de producto, permitiendo a la empresa reducir rápidamente el área de preocupación y tomar las medidas adecuadas. Mientras trabajaba en ese negocio, Wolize comenzó a invertir en soluciones de trazabilidad que podrían ayudar a los productores de peces y camarones que operan al por mayor sistema de Acuicultura granjas a racionalizar sus operaciones, mejorar la seguridad alimentaria y ofrecer una reputación de calidad y transparencia.

Problemas Típicos de Trazabilidad en Acuicultura y Cómo Resolverlos

En la pesca, la trazabilidad es un requisito fundamental para garantizar la seguridad y calidad de los productos acuícolas. Sin embargo, existen desafíos prácticos a los que pueden enfrentarse los productores acuícolas al implementar la trazabilidad 'desde el estanque hasta el plato' en sus operaciones. Uno de los desafíos más importantes es la ausencia de mecanismos estandarizados que puedan ser utilizados por diversos sistemas para rastrear y registrar datos a través de múltiples eslabones en las rutas de suministro. Esto podría generar lagunas en el seguimiento y dificultar identificar el origen de un producto si este se contamina o presenta otros problemas.

Para abordar esto, los productores pueden invertir en soluciones digitales de trazabilidad como las ofrecidas por Wolize. Estas soluciones aprovechan tecnologías como etiquetas RFID y blockchain para seguir un producto del mar a lo largo de todo su recorrido desde la granja hasta el tenedor. La digitalización del proceso de trazabilidad puede ayudar a los productores a asegurarse de que toda la información necesaria sea correcta y pueda consultarse, si fuera necesario.

Procedimientos óptimos para aplicar la trazabilidad de extremo a extremo en acuicultura

Al aplicar la trazabilidad de extremo a extremo en el sector de la acuicultura, existen algunas buenas prácticas que los productores deben considerar para facilitar una transición fluida y exitosa. Una de las prácticas importantes es establecer procedimientos y reglas claros para el recolector y el registrador. Esto incluye: instruir al personal sobre el uso correcto de los sistemas de trazabilidad; y realizar ingresos de datos precisos y oportunos.

Otra buena práctica consiste en auditar periódicamente y revisar los sistemas de trazabilidad, ya que esto permite identificar cualquier problema que pueda existir en los datos. Al realizar verificaciones frecuentes, los productores pueden asegurarse de que su sistema de trazabilidad funcione correctamente y abordar rápidamente cualquier inconveniente. Además, es fundamental mantener una comunicación clara con todas las partes de la cadena de suministro, para que todos estén alineados y comprendan la importancia de la trazabilidad.

¿Cómo ayudará la trazabilidad de extremo a extremo a la sostenibilidad en las operaciones de acuicultura?

La responsabilidad de extremo a extremo proporciona una forma de elevar el nivel de los estándares de sostenibilidad en acuacultura de recirculación . Al seguir un producto pesquero desde su origen en el mar hasta su mesa de comedor, los productores pueden encontrar formas de reducir residuos, operar de manera más eficiente y disminuir su impacto en el medio ambiente. Por ejemplo, la información de trazabilidad puede ayudar a los gerentes de las granjas a identificar ubicaciones con alto consumo de energía o desperdicio de agua e iniciar acciones correctivas.

También existe la posibilidad de que la trazabilidad permita a los productores garantizar que sus productos provengan de fuentes ambientalmente responsables y sostenibles. Al rastrear el origen de un producto para asegurar que todo proviene de la granja, los productores pueden afirmar con certeza si fue producido de forma sostenible y ética. Esto también puede servir para generar confianza y lealtad del consumidor hacia los productos de Wolize, y de esta manera contribuir a la sostenibilidad general del sector acuícola.