Ils sont délicieux — presque tout le monde aime manger du poisson ! Nous consommons du poisson de bien des façons appétissantes, par exemple, le sushi (un produit de la mer cru) ou le fish and chips (sorte de poisson frit accompagné de pommes de terre). Les poissons sont vraiment spéciaux pour nous car ils nous fournissent beaucoup de protéines qui aident notre corps à grandir et à être fort. Cependant, comme nous voulons tous manger du poisson, et que personne ne peut pêcher indéfiniment en mer, c'est pourquoi l'élevage de poissons, maintenant appelé aquaculture, est devenu crucial pour nous et notre planète.
Les poissons peuvent être élevés de plusieurs manières différentes, chaque méthode ayant ses propres avantages. Ce système s'appelle les systèmes d'aquaculture à recirculation (RAS). L'eau y est réutilisée et purifiée pour rester appropriée pour les poissons. Cela aide à maintenir les poissons en vie et heureux. En revanche, les raceways utilisent des eaux courantes pour maintenir un environnement favorable aux poissons. Ce mouvement constant permet d'apporter de l'oxygène et d'éliminer les déchets. Les systèmes à flux continu assurent un renouvellement constant de l'eau pour garantir des conditions propres pour les poissons.
L'aquaponie est également une méthode très unique de production de poissons. L'aquaponie est un hybride entre l'élevage de poissons et la culture de plantes. Dans ce système, les déchets des poissons aident les plantes à pousser dans la même eau. Les excréments des poissons nourrissent les plantes, et les plantes nettoient après eux – une véritable symbiose ! C'est une manière parfaite d'être ingénieux et de produire des aliments sains.
S'occuper des poissons pour les garder heureux et en bonne santé est ce que fait la plupart de l'élevage des créatures marines. Les agriculteurs doivent continuer à tester l'eau, les nourrir avec une qualité d'alimentation appropriée et surveiller leur taux de croissance. Lorsque les poissons tombent malades ou sont blessés, ils peuvent avoir besoin d'une intervention rapide des agriculteurs pour assurer leur rétablissement.
Il est également essentiel de ne pas surpeupler les poissons, que ce soit dans leurs bacs ou leurs enclos. En pratique, cela signifie que si le banc de poissons est trop grand, il deviendra agité et malade. En réalité, cela demande beaucoup d'efforts aux éleveurs de poissons pour réserver un espace libre afin que les poissons puissent nager et se développer en bonne santé. On ne peut pas leur en vouloir, ils espèrent que les poissons subissent le moins de stress et de peur possible dans un monde étranger.
Le processus d'élevage de poissons peut également aider à réduire les prises accessoires, qui surviennent lorsque d'autres créatures marines non ciblées sont accidentellement capturées dans les filets des pêcheurs. Grâce à certaines techniques, les pêcheurs peuvent capturer uniquement les espèces de poissons qu'ils souhaitent et éviter de prendre d'autres types d'animaux marins. C'est bénéfique pour les océans et la vie marine.
Aquaculture durable Face à ce défi, les éleveurs de poissons continuent de trouver de nouvelles pratiques plus durables. Il est très précieux de économiser l'eau douce, donc pour certains éleveurs, ils peuvent même recycler le liquide utilisé dans la brasserie. Comme ils recyclent également les déchets de poisson pour en faire un engrais pour les plantes, cela protège aussi l'environnement et permet de faire pousser plus de plantes sans causer de torts. Une autre raison est que beaucoup d'éleveurs utilisent l'énergie provenant de sources durables comme le solaire ou l'éolien pour faire fonctionner leurs fermes. Cela offre un degré de durabilité plus élevé, et est en réalité meilleur que les poissons pêchés sauvagement en termes d'émissions de CO2, qui sont mauvaises pour notre planète.
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