Pourquoi devrions-nous opter pour un système d'aquaculture en eau courante ?

L'aquaculture traditionnelle fait face à des défis doubles liés aux ressources et à l'environnement : la production d'une tonne de poisson consomme 15 000 tonnes d'eau douce, tandis que l'accumulation de nourriture non consommée provoque l'eutrophisation de l'eau. L'eau stagnante et l'élevage en haute densité entraînent fréquemment des éclosions de maladies. Rechercher un développement de qualité élevée et durable dans des ressources limitées est essentiel pour les progrès futurs.

I. Qu'est-ce qu'un système d'aquaculture en écoulement continu ?

Un système aquacole à écoulement continu est un modèle technique permettant l'élevage intensif de poissons en haute densité grâce à un contrôle artificiel de la direction, de la vitesse et des schémas de circulation de l'eau. Sa fonction principale consiste à éliminer les déchets des poissons et à reconstituer l'oxygène par le mouvement de l'eau, tout en maintenant la stabilité de la qualité de l'eau par filtration physique, purification biologique (par exemple, décomposition microbienne) et traitement chimique (par exemple, stérilisation à l'ozone).

Systèmes à flux ouvert : s'appuient sur un apport continu provenant de sources naturelles (par exemple, rivières, sources de montagne) avec évacuation directe de l'eau usée ; adaptés à l'aquaculture en terrasses en milieu montagneux.

Points techniques à retenir :

Surveillance intelligente : suivi en temps réel de l'oxygène dissous, du pH, de l'azote ammoniacal, etc., avec alertes automatiques et ajustements de la qualité de l'eau.

Élimination séparée des déchets : les drains inférieurs collectent les déchets solides tandis que les trop-pleins de surface évacuent les contaminations par huile, réduisant ainsi la charge de traitement postérieur.

Conception à faible teneur en carbone : des caractéristiques telles que des aérateurs à levée d'air remplacent les moteurs conventionnels, permettant des économies d'énergie supérieures à 30 %.

II. Pourquoi un système aquacole en eau courante est-il nécessaire ?

Son apparition répond à quatre principaux points douloureux de l'élevage traditionnel :

Pression sur les ressources : l'élevage en étang classique consomme jusqu'à 15 000 tonnes d'eau par tonne de poisson produite, alors que les systèmes de recirculation réduisent cette quantité à moins de 100 tonnes.

Pollution environnementale : la nourriture non consommée et les excréments provoquent l'eutrophisation de l'eau.

Épidémies fréquentes : l'élevage en eau stagnante à haute densité est sujet aux épidémies ; les systèmes en circulation réduisent les risques grâce à la désinfection par UV et par ozone.

Contraintes foncières : l'urbanisation réduit l'espace disponible pour l'élevage ; les rigoles verticales en écoulement (par exemple, des ateliers d'élevage en immeuble) multiplient par dix le rendement par unité de surface.

III. Part de marché mondiale et caractéristiques régionales

Sur la base des données sur la taille du marché aquacole (total mondial en 2022 : 1 414,8 milliards de yuans chinois) et de l'analyse de l'application technologique :

Asie (marché dominant, 65 % de part) : la Chine constitue le moteur principal, l'aquaculture en flux continu représentant 44 % de la production aquatique totale (2024). Le port franc de Hainan développe des cages résistantes aux vagues en haute mer ; le Zhejiang promeut le modèle « d'élevage en couloir » (IPRS), réduisant de 30 % les cycles d'élevage de la carpe herbivore¹².

Amériques (20 % de part) : le Mississippi domine l'élevage de poisson-chat avec de grands systèmes IPRS, convertissant les déchets en engrais grâce à des dispositifs d'aspiration automatisés⁵.

Europe (12 % de part) : soumise à des normes écologiques strictes, les fermes de crevettes néerlandaises dans des serres intelligentes utilisent des systèmes RAS fermés intégrés à la production d'énergie photovoltaïque, réduisant la dépendance énergétique de 30 %.

Afrique/Moyen-Orient (3 % de part) : à un stade précoce mais très innovant, l'Arabie saoudite associe la désalinisation à des systèmes de recirculation alimentés par l'énergie solaire, tandis qu'en Israël, l'élevage industriel de sterlets est réalisé dans des régions arides.

IV. Analyse des quatre avantages fondamentaux :

1. Durabilité écologique :

Économie d'eau dépassant 90 %, avec des effluents conformes aux normes de rejet ou réutilisés pour l'irrigation agricole.

Réduction de l'utilisation d'antibiotiques, atteignant un « résidu médicamenteux nul » dans l'élevage de mérous tachetés rouges à Sanya, Hainan.

2. Avantages économiques significatifs :

Production accrue par unité : le bar d'élevage en usine au Xinjiang produit 5 tonnes par an par cuve (80 m³), soit une augmentation huit fois supérieure à celle des étangs traditionnels.

Optimisation des coûts : les systèmes automatisés d'alimentation et d'extraction des déchets réduisent les coûts de main-d'œuvre de 30 %.

3. Qualité et sécurité améliorées :

Un débit d'eau constant favorise l'exercice des poissons, ce qui donne une chair ferme (par exemple, la carpe de printemps des montagnes de Xiuning bénéficie d'une prime de 50 % par jin).

Des environnements entièrement contrôlés empêchent toute contamination par les métaux lourds.

4. Exploitation intelligente et intensive :

Gestion par l'Internet des objets (IoT) : 120 systèmes à Ningde, Fujian, transmettent 8 millions de points de données annuellement avec un taux de défaillance inférieur à 0,4 %.

modèle de « aquaculture en étage » : l'élevage intensif de crevettes en hauteur dans le parc industriel de Fengjiawan à Wenchang augmente l'efficacité d'utilisation des terres de 300 %.

V. Tendances futures et orientations clés de développement : Parcours d'évolution technologique :

Extension en mer profonde : Wanning, Hainan, développe des cages résistantes aux tempêtes pour l'élevage en mer profonde de jeunes serioles à corps allongé ;

Progrès dans les puces de sélection génétique : la sélection moléculaire permet de développer des souches résistantes aux maladies, comme la crevette Litopenaeus vannamei munie de marqueurs génétiques ;

Innovation d'intégration dans le secteur tertiaire : le modèle « tourisme autour des étangs piscicoles anciens + expérience culinaire » du comté de Xiuning, dans l'Anhui, augmente les revenus des agriculteurs de 30 %.

Les systèmes d'aquaculture à écoulement continu représentent une révolution industrielle imminente pour la pisciculture traditionnelle. Cette approche renforcée par la technologie transforme les activités de pêche, passant d'une dépendance aux conditions météorologiques à des opérations fondées sur l'hydrologie, incarnant ainsi la fusion remarquable de l'hydrodynamique et du génie écologique. Des cours d'eau de montagne aux profondeurs marines, de la tradition à l'innovation, cette approche permet aux éleveurs d'atteindre une aquaculture plus efficace et durable avec des retours économiques, tout en offrant aux consommateurs des produits halieutiques de haute qualité et sûrs.

L'eau courante ne parle pas, pourtant l'avenir est déjà là. Les systèmes d'aquaculture en flux continu sont devenus le modèle dominant en élevage. Grâce à leur développement continu, ils deviendront sans aucun doute le soutien le plus avantageux pour les pisciculteurs !