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क्या आपको जानने की फिक्र है कि वह समुद्री भोजन कहाँ से आया? जो आपको आश्चर्यचकित कर सकता है, वह है कि उसका बहुतायत में खगोल खेतों से आता है। ऐसे क्षेत्र विशेष हैं, जो औद्योगिक पैमाने पर बहुत से मछली उत्पन्न करते हैं। मछली पालन की कला हर देश में बढ़ती गति से बढ़ रही है। इसे पहले ही सहस्रों और सदियों से किया जा रहा था, फिर भी बहुत सारे प्रौद्योगिकी विकास और विधियों के साथ-साथ पोषण की जानकारी हमें इसे अधिक अच्छी तरह से करने में मदद करती है।
हर एकल दिन दुनिया में अधिक से अधिक लोगों से भर जाती है जिन्हें समुद्री भोजन की आवश्यकता होती है। जैसे-जैसे भोजन खाने वालों की संख्या बढ़ती है और आधुनिक मुंहों से मिलती है, हमें अभी भी अधिक मछली की आवश्यकता होती है ताकि हम सभी को ऐसे तरीके से खिला सकें जिसे लोग चाहते हैं। आगे बढ़िए मछली पालन - समुद्रों में जितनी मछली हम पकड़ सकते हैं उससे अधिक मछली पालने की क्षमता होती है। मछली का पालन इस बात का भी अर्थ है कि जंगली समुद्र को अधिक नहीं निकाला जाएगा, इसलिए यह कई अन्य प्रकार के समुद्री जानवरों को पोषित करने वाले संवेदनशील पारिस्थितिकी प्रणाली को सुरक्षित करने में महत्वपूर्ण विकास है।
मछली पालना कठिन कार्य है, क्योंकि इसमें कई सामग्रियों और बहुत योजनाबद्धता की आवश्यकता होती है। एक अन्य महत्वपूर्ण बात पानी की गुणवत्ता है। मछलियाँ केवल साफ़ और स्वस्थ पानी में ही जीवित रह सकती हैं, और मछली किसानों को अपने पानी के प्रबंधन की स्वास्थ्य स्थिति का निरंतर जाँच करना पड़ता है ताकि वे अपने मूल्यवान स्टॉक को जीवित रख सकें। मछली, प्रजाति के आधार पर, उन्हें उपयुक्त भोजन प्रदान किया जाना चाहिए जो उन्हें स्वस्थ रखेगा और वृद्धि करने में जारी रखेगा। किसानों को यह भी सुनिश्चित करना होगा कि मछलियों को ऐसे क्षेत्र में रखा जाए जहाँ उन्हें पर्याप्त स्थान हो और पानी का तापमान ठीक रूप से बनाये रखा जाए।
मछली पालन भी कदम से आगे बढ़ा है: गत कुछ वर्षों में कुछ चहकदार तोड़फोड़ और सुधार दिखाई दिए हैं। चूंकि यह प्रदूषण-मुक्त होगा और अधिक सटीक स्तर पर काम करेगा, फसलों से तकनीकी जानकारी तक। उदाहरण के लिए, कुछ मछली पालन क्षेत्र सौर ऊर्जा का उपयोग करके सभी सुविधाओं में इस्तेमाल होने वाली साफ ऊर्जा की निरंतर आपूर्ति उत्पन्न कर सकते हैं। अन्य कुछ बुद्धिमान हो रहे हैं और किसी विशेष पुनःचक्रण प्रणाली का उपयोग कर रहे हैं ताकि उन्हें उन्हें पुनः उपयोग किया जा सके, ऐसे में आपको बधाई! दूसरे शब्दों में, जलीय पालन अधिक अधिक स्थिर हो सकता है - और ऐसा होना चाहिए।
इसके पक्ष में कई अच्छी बातें हैं, लेकिन सीधे-सीधे घोर रहस्यमय विवरण और अपनी भयानक कहानियाँ भी हैं। रोगों को ज्ञात है कि वे उच्च घनत्व वाले मछली घरों में फ़ैलते हैं और पूरा स्टॉक प्रभावित करते हैं। इसलिए किसानों को सावधान रहना चाहिए और किसी बीमारी की जांच करनी चाहिए ताकि बीमारी मुक्त पर्यावरण बनाए रखा जा सके। इस तथ्य के साथ साथ ध्यान देने योग्य बात यह है कि मछली कल्चर की तेजी से बदलती गति और बड़े पैमाने पर खेती करने वाले फार्म आर्थिक रूप से जंगली मछलियों को भी प्रभावित कर सकते हैं! बल्कि, हमें ऐसा संतुलन बनाने में सफल होना चाहिए जहां पालतू और जंगली मछली आबादी को अपना स्थान हो।
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