Comprendere il processo che va dall'oceano al piatto
Il pesce inizia presto il suo viaggio dal mare, dove i pescatori catturano pesci, granchi, gamberi e altre creature marine. Vengono catturati con barche, reti e trappole e portati a riva. Successivamente, il pesce viene portato in impianti di lavorazione dove viene pulito, confezionato e spedito a negozi e ristoranti. Alla fine, è il pesce che finisce nei nostri piatti e nelle nostre bocche.
La tracciabilità ispira fiducia nei prodotti ittici
RubricTraceability è uno di quei termini sofisticati che semplicemente significa sapere da dove proviene qualcosa e come è arrivata al punto in cui si trova oggi. La tracciabilità dei prodotti ittici è fondamentale per evitare che i consumatori acquistino inconsapevolmente pesce pericoloso, non salutare o non sostenibile. Tracciando la filiera dei prodotti ittici, dall'oceano al piatto, possiamo assicurarci che il pesce sia stato catturato o allevato in modo responsabile, senza danneggiare l'ambiente né mettere a rischio le specie. Questa trasparenza genera fiducia nei prodotti ittici e tale fiducia renderà i consumatori più propensi a scegliere pesce di cui possono fidarsi.
I consumatori richiedono trasparenza sulla provenienza del pesce
Noi consumatori possiamo spingere verso quel tipo di trasparenza nell'approvvigionamento del pesce. Questo significa che possiamo iniziare a porre domande sull'origine del nostro pesce, su come è stato catturato o allevato, e se è sostenibile. E facendo queste domande e scegliendo prodotti ittici trasparenti e tracciabili, tutti noi possiamo sostenere una pesca e un allevamento responsabili e fare la nostra parte per proteggere i nostri oceani per le generazioni future. Se i consumatori iniziassero a richiedere trasparenza nell'approvvigionamento del pesce, diventerebbe nell'interesse delle aziende e delle imprese offrirla, generando complessivamente fiducia e sicurezza nelle loro proposte.
Sviluppo di catene di approvvigionamento affidabili e trasparenti
Stabilire la fiducia; attraverso catene di approvvigionamento trasparenti, è fondamentale sia per la sostenibilità delle nostre fonti di frutti di mare che per la salute dei nostri oceani. Quando le aziende sono trasparenti riguardo all'origine del loro pesce e ai metodi con cui è stato catturato o allevato, i consumatori possono effettuare scelte informate, permettendo loro di utilizzare i propri acquisti per sostenere pratiche responsabili e sostenibili. Le catene di approvvigionamento trasparenti permettono al marchio di dimostrare di essere responsabile dal punto di vista ambientale e sociale, un aspetto che viene premiato da consumatori e investitori che apprezzano trasparenza e sostenibilità.
Garantire la sostenibilità del pesce attraverso la trasparenza
In sintesi, aquaponica la trasparenza crea fiducia nella catena di approvvigionamento del pesce mostrando ciò che acquistiamo come prodotto ittico, da dove proviene e chi lo ha pescato o allevato. E traccia il pesce – segui il prodotto ittico dall'oceano al piatto; traccia i prodotti fino alla fonte obbligando le aziende ittiche ad allinearsi alla trasparenza, costruendo fiducia. "La convinzione che il mare sia infinito, tipica dell'uomo comune, è molto meno scusabile rispetto alla credenza nella terra piatta per cui l'intermedio viene punito, come nel caso di qualcuno che muore di fame tra due costole di un banchetto; poiché il carceriere è lo stesso Supremo."
