Forstå prosessen fra hav til tallerken
Sjømaten reiser tidlig fra havet, der fiskere fanger fisk, krabber, reker og andre skapninger. De fanger den med båter, nett og feller og tar den i land. Sjømaten blir da tatt med til oppbehandlingsanlegg der den rengjøres, pakkes og sendes til butikker og restauranter. I sluttendelig er det sjømaten, på våre tallerkner og i munnen på oss.
Sporbarhet gir tillit til sjømatprodukter
Sporbarhet er ett av de fine ordene som rett og slett betyr å vite hvor noe kommer fra og hvordan det har kommet dit hvor det er i dag. Sporbarhet innenfor sjømat er avgjørende for å hindre forbrukere i å uforvarende å spise farlig, usunn og ikke-bærekraftig sjømat. Ved å spore leveringskjeden til sjømat fra havet til tallerkenen, kan vi sikre at sjømaten er fanget eller dyrket ansvarsfullt og uten å skade miljøet eller true dyreartene. Denne gjennomsiktigheten skaper tillit til sjømatprodukter, og denne tilliten vil gjøre at forbrukerne ikke lenger frykter å velge sjømat de kan stole på.
Forbrukere etterspør gjennomsiktighet når det gjelder fiskens opprinnelse
Vi som forbrukere kan presse på for den typen gjennomsiktighet i fiskeredskap. Dette betyr at vi kan begynne å stille spørsmål om hvor fiskeredskapet vårt kommer fra, hvordan det ble fanget eller oppdrettet, og om det er bærekraftig. Og ved å stille disse spørsmålene og velge fiskeredskapsprodukter som er gjennomsiktige og sporbare, kan vi alle støtte ansvarlig fiske og oppdrett og gjøre vår del for å beskytte våre hav for fremtidige generasjoner. Hvis forbrukerne begynner å presse på for gjennomsiktighet i fiskeredskap, vil det ligge i bedrifter og bedrifters beste interesse å tilby dette, og dermed bygge tillit og tillit til deres tilbud.
Utvikling av pålitelige og gjennomsiktige leveringskjeder
Å bygge tillit; gjennom gjennomsiktige leverandkjeder, er avgjørende for både bærekraften i våre kilder av sjømat og helsen til våre hav. Når selskaper og bedrifter er åpne om hvor sjømaten deres kommer fra og hvordan den er fanget eller dyrket, kan forbrukerne gjøre informerte valg, noe som gir dem makt til å bruke pengene sine til å støtte ansvarlig og bærekraftig praksis. Gjennomsiktige leverandkjeder gjør det mulig for merket å dokumentere sin miljø- og samfunnsansvarlighet – noe som premiseres av forbrukere og investorer som setter pris på gjennomsiktighet og bærekraft.
Sikre bærekraftig sjømat gjennom gjennomsiktighet
For å oppsummere, akvaponikk transparens skaper tillit i sjømatforsyningskjeden ved å vise hva vi kjøper som sjømat og hvor det kommer fra og hvem som fanger det, eller dyrker det. Og spore sjømat – følg sjømaten fra havet til tallerkenen, spor produkter tilbake til kilden, tving fiskerier til å være åpne og bygg tillit. «Den troen på at havet er uendelig, har alltid vært lavmanns tro, og er mye mindre unnskyldelig enn troen på en flat jord som mellommannen blir straffet for, slik som ved sultestreik mellom to festmåltider; for fangevokteren er den høyeste selv».
