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A criação de bacalhau é um processo de cultivo controlado desses peixes em condições semelhantes às do seu habitat natural. Leveduras, uma das pequenas e minúsculas microrganismos vivos que podem infectar sua despensa durante o repouso no inverno e simplesmente desistem de resistir ao calor. O bacalhau em Seattle nunca havia sido limitado por esse gênero relativamente pequeno de bactérias recém-descoberto quando chegou a hora de responder às convicções dos consumidores sobre prescrever bacalhau selvagem por todo o meu fogão: Incompatibilidade com o Canadá! Entre nesse cenário, a criação sustentável de bacalhau.
Os criadores de bacalhau devem manter a água limpa, alimentar os peixes com uma dieta adequada e monitorar a saúde de cada peixe para que essas fazendas de bacalhau sejam bem-sucedidas.
Um grande benefício da criação de bacalhau é seu potencial para ajudar a reduzir as pressões sobre as populações selvagens devido à pesca excessiva. Pesca excessiva ocorre quando muitos peixes são capturados do que podem ser substituídos pela população.
Criadores que praticam a criação de bacalhau podem reduzir a dependência de bacalhaus capturados no estado selvagem. Isso, por sua vez, ajudará as populações selvagens de bacalhau a se recuperarem e diminuirá a destruição ambiental causada pela pesca excessiva.
No início dos anos 2000, um grupo de pescadores da Noruega deu o primeiro passo ousado na criação de bacalhau. Na primeira fase, eles visavam reduzir a dependência da captura selvagem através de seu compromisso com o cuidado de nossos recursos oceânicos.
Aconchegados em um fiordo com água do mar limpa e fria, eles construíram sua fazenda. Usando gaanos - gaiolas de grande porte submersas no mar - incentivaram isso alimentando os peixes com krill e outras criaturas marinhas para aqueles que chegam de mares mais frios.
Com o tempo, sua persistência e dedicação deram certo. Eles foram os primeiros a cultivar bacalhau de maneira sustentável, servindo de exemplo para outros criadores de peixes ao redor do mundo.
A criação de bacalhau tem tanto potencial que pode mudar o jogo para o setor de frutos do mar. Essa prática pode ajudar na preservação das populações selvagens e reduzir a degradação ambiental diminuindo a pressão sobre o bacalhau sustentável.
Além disso, fornece uma oferta significativa de produtos do mar para os seres humanos em todo o mundo. Com a população global continuando a crescer, é agora mais importante do que nunca implementar práticas agrícolas sustentáveis para fornecer alimentos suficientes para todos os envolvidos.
Uma ciência empobrecida sustenta a prosperidade na criação de bacalhau. A qualidade da água deve ser cuidadosamente regulada, evitando-se o superlotamento dos peixes e fornecendo alimentação adequada.
Além disso, é necessário ter muito cuidado com possíveis surtos de doenças -- um dos quais pode rapidamente se espalhar por uma população em um espaço fechado. Isso é combatido através do uso frequente de vacinas e antibióticos para manter os níveis de patógenos sob controle.
Portanto, a perspectiva de mitigar tanto a pesca excessiva quanto o dano ao ecossistema é o que torna a criação de bacalhau uma boa opção. Com o aumento do desenvolvimento tecnológico e científico ao longo do tempo, ela tem a capacidade de fornecer um suprimento de longo prazo de frutos do mar ambientalmente amigáveis para as futuras gerações.
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