การเข้าใจกระบวนการทำอาหารจากทะเลสู่จานอาหาร
อาหารทะเลเริ่มต้นการเดินทางตั้งแต่ในทะเล โดยชาวประมงจับปลา ปู กุ้ง และสัตว์น้ำอื่นๆ โดยใช้เรือ อวน และกับดัก จากนั้นจึงนำขึ้นฝั่ง อาหารทะเลถูกนำไปยังโรงงานแปรรูปเพื่อทำความสะอาด บรรจุภัณฑ์ และจัดส่งไปยังร้านค้าและร้านอาหาร ในที่สุด อาหารทะเลก็มาอยู่บนจานอาหารและในปากของเรา
ระบบติดตามย้อนกลับสร้างความเชื่อมั่นในผลิตภัณฑ์อาหารทะเล
RubricTraceability เป็นหนึ่งในคำศัพท์ที่ฟังดูทันสมัย ซึ่งหมายถึงการรู้ว่าสิ่งใดสิ่งหนึ่งมาจากไหน และมันมาถึงจุดปัจจุบันได้อย่างไร การย้อนกลับแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์อาหารทะเลมีความสำคัญอย่างยิ่งในการป้องกันไม่ให้ผู้บริโภคบริโภคอาหารทะเลที่เป็นอันตราย ส่งผลเสียต่อสุขภาพ และไม่สามารถสืบเนื่องได้โดยที่พวกเขาไม่รู้ตัว การย้อนกลับห่วงโซ่อุปทานของอาหารทะเลตั้งแต่จากมหาสมุทรไปจนถึงจานอาหาร จะช่วยให้เราสามารถรับรองได้ว่าอาหารทะเลนั้นถูกจับหรือเพาะพันธุ์อย่างมีความรับผิดชอบ โดยไม่ก่อให้เกิดความเสียหายต่อสิ่งแวดล้อมหรือคุกคามสายพันธุ์ต่าง ๆ ความโปร่งใสนี้สร้างความเชื่อมั่นให้กับผลิตภัณฑ์อาหารทะเล และความเชื่อมั่นนี้จะทำให้ผู้บริโภคกล้าตัดสินใจเลือกซื้ออาหารทะเลที่พวกเขาวางใจได้
ผู้บริโภคต้องการความโปร่งใสในแหล่งที่มาของปลา
ในฐานะผู้บริโภค เราทุกคนสามารถผลักดันให้เกิดความโปร่งใสในการหาแหล่งที่มาของอาหารทะเลในรูปแบบดังกล่าว ซึ่งหมายความว่าเราสามารถเริ่มต้นสอบถามข้อมูลเกี่ยวกับแหล่งที่มาของอาหารทะเลที่เรารับประทาน วิธีการจับหรือเพาะพันธุ์ และความยั่งยืนของอาหารทะเลนั้น เมื่อเราตั้งคำถามเหล่านี้ และเลือกซื้อผลิตภัณฑ์อาหารทะเลที่มีความโปร่งใสและสามารถย้อนรอยได้ เราก็จะช่วยสนับสนุนการทำประมงและการเพาะพันธุ์อย่างมีความรับผิดชอบ และทำส่วนของเราในการปกป้องมหาสมุทรไว้สำหรับคนรุ่นต่อไป หากผู้บริโภคเริ่ม exert แรงกดดันเพื่อให้เกิดความโปร่งใสในการหาแหล่งที่มาของอาหารทะเล บริษัทต่างๆ และภาคธุรกิจก็จะเห็นว่าเป็นผลประโยชน์สูงสุดของตนที่จะเปิดเผยข้อมูลดังกล่าว ซึ่งจะช่วยสร้างความไว้วางใจและความมั่นใจในผลิตภัณฑ์หรือบริการของพวกเขาอย่างกว้างขวาง
การพัฒนาระบบซัพพลายเชนที่มีความน่าเชื่อถือและโปร่งใส
การสร้างความน่าเชื่อถือด้วยห่วงโซ่อุปทานที่โปร่งใส ถือเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งทั้งต่อความยั่งยืนของแหล่งอาหารทะเลของเรา และสุขภาพของมหาสมุทร เมื่อบริษัทและธุรกิจมีความโปร่งใสเกี่ยวกับที่มาของอาหารทะเลและวิธีการจับหรือเพาะพันธุ์ ผู้บริโภคจึงสามารถตัดสินใจได้อย่างมีข้อมูล ช่วยให้พวกเขานำเงินของตนไปสนับสนุนแนวทางปฏิบัติที่รับผิดชอบและยั่งยืนได้ ห่วงโซ่อุปทานที่โปร่งใสช่วยให้แบรนด์สามารถแสดงตัวตนว่าเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและมีความรับผิดชอบทางสังคม ซึ่งจะได้รับการตอบรับจากผู้บริโภคและนักลงทุนที่ให้คุณค่ากับความโปร่งใสและความยั่งยืน
การรับประกันความยั่งยืนของอาหารทะเลด้วยความโปร่งใส
สรุปแล้ว, แอควาพอนิกส์ ความโปร่งใสสร้างความเชื่อมั่นในห่วงโซ่อุปทานอาหารทะเล โดยแสดงให้เห็นชัดเจนว่าสิ่งที่เราซื้อเป็นอาหารทะเลชนิดใด มีแหล่งที่มาอยู่ที่ไหน และใครเป็นผู้จับหรือเพาะพันธุ์มันขึ้นมา และการย้อนกลับของอาหารทะเล (Trace seafood) – ติดตามเส้นทางอาหารทะเลตั้งแต่ท้องทะเลจนถึงจานอาหาร ย้อนกลับไปยังแหล่งผลิตต้นทาง บังคับให้แหล่งประมงต้องโปร่งใส เพื่อสร้างความไว้วางใจ "ความเชื่อที่ว่าทะเลนั้นมีไม่สิ้นสุด ซึ่งมนุษย์ธรรมดาเคยมีอยู่นั้น ย่อมให้อภัยได้ยากกว่าความเชื่อที่ว่าโลกแบนเสียอีก เนื่องจากผู้ที่ยึดติดกับความเชื่อหลังถูกลงโทษอย่างชัดเจน เช่นเดียวกับการอดตายระหว่างสองฝั่งกระดูกของงานเลี้ยง ทั้งๆ ที่มีอาหารอยู่รายรอบ เพราะผู้คุมขังนั้นคือองค์สูงสุดเอง"
