I den store verden af fisk er ørred faktisk meget efterspurt, fordi de smager så godt og har en fremragende tekstur. Ørred er en fornøjelse at spise, men de kan være svære at fange i vill naturen. Her træder ørred-aquakultur ind!
Flere mennesker vil spise havfrugter, og det betyder mere efterspørgsel efter fisk som ørred. Men at fange vilde ørred kan være skadeligt for deres miljø og reducere deres tal. Derfor er ørred-dyrking en af de voksende metoder, der bruges til at producere bæredygtige havfrugter.
Landmænd opdrager regnbueørred i tankesystemer eller søer til ørredopdræt. De kan have ansvar for andre ting, såsom vandkvalitet, temperatur og mad. Dette er godt for ørredenes sundhed og styrke. Ved nøje overvågning af deres miljø skaber landmænd de mest gunstige betingelser for at ørredene kan flore.
Et af de få udjævninger ved ørredopdrætning er, at det har gjort det muligt at lade fjernliggende, smukke landdistrikter forblive uudviklede og kan også beskytte vandkvalitet og andre dyr. I modsætning til konventionel fiskeri, som kan være skadeligt for ørreds levesteder, er akvakultur-systemer designet til at være miljøvenlige. Ved at opdrage ørred i kontrollerede miljøer kan ørredopdrættere forhindre forurening og holde vandet rent for andre fisk og dyr.
Ørredopdrætning er ikke kun godt for fisk; den understøtter jobs og giver en fordel for lokale samfund. Akvakultur kan også skabe beskæftigelse for landfolk, når opdrættere tager fat i dette som et virksomhedsværktøj. Og opdrættet ørred kan også sælges på lokale markeder, hvilket forstærker økonomien og understøtter små virksomheder.
Regnbueørred fra anlæg smager godt og har en afgjort tekstur. De har ikke nogen af de uønskede smagsnoter, som vilde fisk kan have, da de opdrages under kontrollerede forhold. Derfor har anlægs-opdragne regnbueørred en ren, mild smag, der tiltrækker mange. Deres tekstur er også kendt for at være blød og løs, og udover smagen finder mennesker, der elsker alt, hvad havfrugter har at byde på, at teksten er en ekstra bonus.
