×

Κατανόηση της διαδικασίας από τη θάλασσα στο πιάτο

Τα προϊόντα θαλασσογεωργείας ξεκινούν νωρίς το ταξίδι τους από τη θάλασσα, όπου αλιείς πιάνουν ψάρια, καβούρια, γαρίδες και άλλα υδρόβια. Τα πιάνουν με βάρκες, δίχτυα και παγίδες και τα μεταφέρουν στην ακτή. Τα προϊόντα θαλασσογεωργείας μεταφέρονται στη συνέχεια σε εγκαταστάσεις επεξεργασίας, όπου καθαρίζονται, συσκευάζονται και μεταφέρονται σε καταστήματα και εστιατόρια. Στο τέλος, βρίσκονται στα πιάτα μας και στα στόματά μας.

Η ιχνηλασιμότητα εμποδίζει την εμπιστοσύνη στα προϊόντα θαλασσογεωργείας

Η εξακρίβωση της προέλευσης είναι μία από εκείνες τις σοβαρές λέξεις που απλώς σημαίνουν να γνωρίζεις πού κάτι προέρχεται και πώς έφτασε εκεί που είναι σήμερα. Η εξακρίβωση της προέλευσης των θαλασσινών είναι καθοριστικής σημασίας για την πρόληψη της κατανάλωσης επικίνδυνων, μη υγιεινών και μη βιώσιμων θαλασσινών από τους καταναλωτές. Μέσω της παρακολούθησης της εφοδιαστικής αλυσίδας των θαλασσινών από τη θάλασσα μέχρι το πιάτο, μπορούμε να διασφαλίσουμε ότι τα θαλασσινά ελήφθησαν ή εκτράφηκαν με υπεύθυνο τρόπο, χωρίς βλάβη στο περιβάλλον ή κινδύνους για τα είδη. Η διαφάνεια αυτή εμπνέει εμπιστοσύνη στα προϊόντα θαλασσινών και η εμπιστοσύνη αυτή θα κάνει τους καταναλωτές να μη διστάζουν να επιλέγουν θαλασσινά στα οποία μπορούν να εμπιστεύονται.

Οι καταναλωτές ζητούν διαφάνεια ως προς τις πηγές του ψαριού

Εμείς οι καταναλωτές μπορούμε να προωθήσουμε αυτού του είδους τη διαφάνεια όσον αφορά την προέλευση των θαλασσινών. Αυτό σημαίνει ότι μπορούμε να αρχίσουμε να θέτουμε ερωτήσεις σχετικά με την προέλευση των θαλασσινών μας, τον τρόπο με τον οποίο αλιεύτηκαν ή εκτράφηκαν και αν είναι βιώσιμα. Και θέτοντας αυτές τις ερωτήσεις και επιλέγοντας προϊόντα θαλασσινών που είναι διαφανή και εποπτεύσιμα, μπορούμε όλοι να στηρίξουμε την υπεύθυνη αλιεία και εκτροφή και να κάνουμε το καθήκον μας για την προστασία των ωκεανών μας για τις επόμενες γενιές. Αν οι καταναλωτές αρχίσουν να ασκούν πίεση για διαφάνεια στην προέλευση των θαλασσινών, θα είναι στο συμφέρον των επιχειρήσεων να την παρέχουν, δημιουργώντας έτσι εμπιστοσύνη και αυτοπεποίθηση στις προσφορές τους.

Δημιουργώντας αξιόπιστες, διαφανείς εφοδιαστικές αλυσίδες

Η διαμόρφωση εμπιστοσύνης μέσω διαφανών εφοδιαστικών αλυσίδων είναι ζωτικής σημασίας τόσο για τη βιωσιμότητα των πηγών μας όσον αφορά τα είδη θαλασσογεωργίας, όσο και για την υγεία των ωκεανών μας. Όταν επιχειρήσεις και εταιρείες είναι διαφανείς σχετικά με την προέλευση των ειδών θαλασσογεωργίας και τον τρόπο με τον οποίο αυτά εξορύχθηκαν ή εκτράφηκαν, οι καταναλωτές μπορούν να λαμβάνουν ενημερωμένες αποφάσεις, κερδίζοντας τη δύναμη να χρησιμοποιούν τις αγορές τους ώστε να υποστηρίζουν υπεύθυνες και βιώσιμες πρακτικές. Οι διαφανείς εφοδιαστικές αλυσίδες δίνουν τη δυνατότητα στην εταιρεία να αποδείξει την περιβαλλοντική και κοινωνική της ευθύνη – κάτι που τιμωρείται από καταναλωτές και επενδυτές οι οποίοι θεωρούν σημαντική τη διαφάνεια και τη βιωσιμότητα.

Εξασφαλίζοντας τη βιωσιμότητα των ειδών θαλασσογεωργίας μέσω διαφάνειας

Για να συνοψίσουμε, ακουαπωνική η διαφάνεια δημιουργεί εμπιστοσύνη στην εφοδιαστική αλυσίδα των θαλασσινών, δείχνοντας τι αγοράζουμε ως θαλασσινά, από πού προέρχονται και ποιος τα πιάστηκε ή τα εκτράφηκε. Και ηχοβολίτε τα θαλασσινά - εντοπίστε τα θαλασσινά από τη θάλασσα μέχρι το πιάτο Επιστρέψτε τα προϊόντα θαλασσινών στην πηγή τους Υποχρεώστε τις αλιείες να ευθυγραμμίσουν τη διαφάνεια και να οικοδομήσουν εμπιστοσύνη. «Η πεποίθηση ότι η θάλασσα είναι άπειρη, η οποία έχει πάντα υπάρχει στον άνθρωπο της βάσης, είναι πολύ πιο ανεκτή από την πεποίθηση στην επίπεδη γη για την οποία τιμωρείται ο μεσαίος βαθμός, όπως συμβαίνει με τον ξαναπέθανε ανάμεσα σε δύο χείλη της αφθονίας· γιατί ο φύλακας είναι ο ίδιος ο Θεός.»