La cría de bacalao es un proceso de cultivo controlado de bacalao en condiciones similares a las de su hábitat natural. Las levaduras, una de las pequeñas microorganismos vivos que pueden infectar tu despensa durante su letargo invernal y simplemente renunciar a su resistencia al calor. El bacalao en Seattle nunca había estado limitado por este género relativamente pequeño de bacterias cuando llegó el momento de responder a las convicciones de los consumidores sobre la prescripción de bacalao salvaje por toda mi encimera: Incompatibilidad con Canadá. Entonces entra la cría sostenible de bacalao.
Los criadores de bacalao deben mantener el agua limpia, alimentar a los peces con una dieta adecuada y monitorear la salud de cada pez para que estas granjas de bacalao sean exitosas.
Un gran beneficio de la cría de bacalao es su potencial para ayudar a reducir las presiones sobre las poblaciones salvajes debido a la sobrepesca. La sobrepesca ocurre cuando se capturan más peces de los que la población puede reponer.
Los criadores que practican la cría de bacalao pueden reducir la dependencia del bacalao silvestre. Esto, a su vez, ayudará a las poblaciones salvajes de bacalao a recuperarse y disminuirá la destrucción ambiental causada por la sobrepesca.
A principios de la década de 2000, un grupo de pescadores de Noruega dio un valiente primer paso en la cría de bacalao. En una primera fase, su objetivo era reducir la dependencia de la captura salvaje mediante su compromiso con el cuidado de nuestros recursos oceánicos.
Acorralados en un fiordo con agua de mar limpia y fría, allí establecieron su granja. Usando gaños - jaulas sumergidas de gran tamaño en el mar - fomentaron esto alimentando a los peces con krill y otras criaturas marinas destinadas a aquellos que llegaban desde mares más fríos.
Con el tiempo, su perseverancia y dedicación dieron sus frutos. Fueron los primeros en cultivar bacalao de manera sostenible, lo cual ha servido de ejemplo para otros criadores de pescado en todo el mundo.
La cría de bacalao tiene tanto potencial que podría cambiar el panorama de los productos del mar. Esta práctica puede ayudar a preservar las poblaciones silvestres y reducir la degradación ambiental al disminuir la presión sobre el bacalao sostenible.
Además, proporciona una fuente significativa de productos del mar para los seres humanos en todo el mundo. Con la población global en constante aumento, es ahora más importante que nunca implementar prácticas agrícolas sostenibles para proporcionar suficiente comida para todos.
Una ciencia empobrecida sustenta la prospera cría de bacalao. La calidad del agua debe ser cuidadosamente regulada, evitando el hacinamiento de los peces y proporcionando una alimentación adecuada.
Además, deben tener mucho cuidado con los posibles brotes de enfermedades, uno de los cuales podría propagarse rápidamente por una población en un espacio cerrado. Esto se combate mediante el uso frecuente de vacunas y antibióticos para mantener bajo control los niveles de patógenos.
Por lo tanto, la posibilidad de mitigar tanto la sobrepesca como el daño ecológico es lo que hace que la cría de bacalao sea una buena opción. Con el aumento del desarrollo tecnológico y científico con el tiempo, tiene la capacidad de proporcionar un suministro a largo plazo de mariscos amigables con el medio ambiente para las generaciones futuras.
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