El agua es un hogar para los peces, y hay muchos tipos de ellos que viven en agua dulce o salada, como el salmón. Son bastante famosos por su increíble habilidad de nadar contra la corriente en los ríos y regresar todo el camino río arriba para desovar aproximadamente en el mismo lugar donde ellos mismos fueron desovados. Es un viaje impresionante que muestra lo que tienen para ofrecer. El salmón vive en libertad en ríos con acceso al océano, por lo que puede experimentar muchas más áreas variadas. Sin embargo, los animales deben trabajar constantemente para mantenerse hidratados y alimentados mientras también intentan no convertirse en el almuerzo de otro. ¡Esto puede ser muy desafiante! Por el contrario, el salmón que vive en grandes tanques llenos de agua dulce limpia son criados. Estos tanques tienen toda la comida necesaria para que crezcan grandes y fuertes, no tendrán que luchar contra otros tiburones ni evitar a los depredadores que normalmente amenazarían su existencia en la naturaleza.
Los peces no solo se comen, sino que también se investigan visiblemente y se observan cuidadosamente. Los granjeros deben ser extremadamente meticulosos al mantener la calidad del agua y la temperatura en estos mismos tanques justo como es necesario. No solo eso, sino que deben asegurarse de otras cosas, como: niveles de oxígeno y el equilibrio de pH del agua son verificados a intervalos regulares. Estas son críticas para la salud de un pez. Los peces también son monitoreados continuamente por los granjeros quienes aseguran que permanezcan sanos y bien alimentados, para ayudar en su desarrollo. Esto es porque la cría sostenible de salmón significa que los granjeros también cuidan del medio ambiente. Los peces nunca deben crear excesos de desechos que pueden ser dañinos para el agua en la que residen y que las granjas no contaminen su entorno. Para los granjeros, es necesario mantener el trabajo de producción en sí con atención a la naturaleza.
El apetito del salmón de granja. El salmón de granja es un glotón. Sean de Noruega, Escocia o las Islas Feroe, todas las variedades cultivadas necesitan crecer grandes y rápido comiendo a sus congéneres hasta la extinción. Los granjeros les alimentan con pellets especiales, harina de pescado y aceite que tienen los nutrientes adecuados. Estos pellets están formulados especialmente para proporcionar a tu pez la cantidad exacta de proteínas, vitaminas y minerales que necesita para mantenerse saludable y fuerte. El crecimiento del pescado es monitoreado por los granjeros para asegurarse de que están creciendo como se espera. A veces, este pescado puede enfermar o ser infestado por parásitos, que son pequeños animales que se comen su piel. Los granjeros mantienen los tanques muy limpios y proporcionan medicina u otros tratamientos cuando sea necesario para prevenir esto.
El salmón de criadero proporciona una contribución nativa al suministro de alimentos de miles de millones de personas. La cría de salmones facilita la producción en masa de una fuente nutritiva de proteínas de calidad y grasas saludables (ácidos grasos omega-3) beneficiosas para la salud humana. Pero también puede ser perjudicial para el medio ambiente. Los salmones son nadadores naturales y algunos de ellos recorren decenas de miles de kilómetros a lo largo de su vida, pero al contenerlos en jaulas para su cría estamos causando contaminación o extinción de otros animales que se ven afectados. Por ello, los agricultores deben encontrar una manera de producir alimentos sin dañar el medio ambiente. Para asegurar un futuro brillante para la agricultura, la industria debe ser innovadora empleando nuevas ideas y avances tecnológicos que reduzcan la degradación ambiental causada por las prácticas agrícolas y preserven los ecosistemas donde operan.
Lo último sobre la industria de la cría de salmones. Cada día mejoran más técnicas de cultivo para beneficiar no solo a los granjeros, sino también a los científicos que buscan mejores peces, como ocurre con el salmón. Es necesario que sean más sostenibles, ayuden a los peces a sobrevivir y ocupen menos espacio en el agua. El mayor desafío en la cría de salmones es reducir el uso de antibióticos y químicos. En su lugar, están intentando proporcionar una alternativa natural para que los peces no se enfermen. Un desafío clave que debe abordarse es mejorar la comunicación con los consumidores. Mayor visibilidad sobre cómo se producen los alimentos y su impacto ambiental. Los granjeros quieren compartir todo lo que hacen para que los consumidores se sientan bien acerca de la comida que están comiendo.
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