¿Te has preguntado de dónde viene ese marisco? Lo que podría sorprenderte es que gran parte de él proviene de granjas de pescado. Áreas como esta son especiales, produciendo mucho pescado a nivel industrial. La idea de la acuicultura está en aumento en cada país. Ya se hacía hace miles de años y por siglos, aunque gracias a muchos avances tecnológicos, metodológicos y también a los conocimientos nutricionales, nos ha ayudado a hacerlo aún más óptimamente.
Cada día el mundo se llena de más y más personas que requieren productos del mar. A medida que crece el número de consumidores y satisface más paladares modernos, necesitamos aún MÁS pescado para alimentar a todos de las maneras que desean. Aquí es donde entra la acuicultura: la cría de peces. Porque pueden criar más peces de los que podríamos capturar en los océanos. La cría de peces también significa que el océano salvaje no se explota tanto, por lo que es un avance importante en la protección de delicados ecosistemas que nutren a muchos otros tipos de criaturas marinas.
Crianzar peces es una tarea difícil, ya que implica muchos ingredientes y mucho planeamiento. Otro factor clave es la calidad del agua. Los peces solo sobrevivirán en agua limpia y saludable, y los criadores de peces deben estar constantemente verificando la salud de su gestión del agua para mantener con vida su valioso stock. A los peces, dependiendo del tipo de especie, se les debe proporcionar la comida adecuada que los mantendrá sanos y continuará su crecimiento. Los criadores también deben asegurarse de que los peces estén en una zona apropiada donde tengan suficiente espacio y una temperatura del agua bien mantenida.
La cría de peces también ha avanzado a grandes pasos: en los últimos años se han logrado algunos avances y mejoras notables. Dado que esto será sin contaminación y trabajando más a un nivel de precisión, desde los agricultores hasta las tecnologías de invención. Por ejemplo, algunas granjas de peces pueden aprovechar la energía solar para producir un suministro constante de energía limpia utilizada en todas las instalaciones. Otras simplemente son un poco más inteligentes y usan algún tipo de sistema de recirculación especial para poder reutilizarla, en cuyo caso, ¡bien hecho! En otras palabras, la acuicultura puede ser aún más sostenible, y debería serlo.
Tiene muchos aspectos positivos, pero también detalles francamente siniestros y sus propias historias de horror. Se sabe que las enfermedades se propagan en granjas de peces de alta densidad y pueden afectar todo el stock. Por eso, los agricultores deben ser cautelosos y verificar cualquier signo de enfermedad para mantener un ambiente libre de enfermedades. Otra cosa que debe tenerse en cuenta con este hecho es que el movimiento más rápido del modo de cultivo de peces, y la producción a gran escala en granjas, podría afectar económicamente a los peces salvajes también. Más bien, estamos mejor logrando ese equilibrio donde tanto las poblaciones de peces cultivados como los salvajes tengan su lugar.
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