¿Has sabido alguna vez sobre la cría de anguilas en Japón? ¡Una cosa única que se ha hecho durante muchos, muchos años! Uno de los postres más deliciosos de Japón y un alimento popular allí es la anguila. Las anguilas se consumen principalmente en verano; especialmente las anguilas a la parrilla, que cuando llegan al plato saben tan bien según muchas personas. Muchos platos en los que se utiliza anguila suelen ser muy hermosos.
Una de las cosas que debes hacer en Japón es criar anguilas. La cría de anguilas se remonta muchas generaciones para algunas familias que tienen un gran orgullo en lo que hacen. Parece que ahora saben bastante sobre cómo criar y cuidar a las anguilas. Es realmente difícil y requiere mucho esfuerzo cultivar anguilas, pero de todas maneras todo vale la pena con una comida tan deliciosa y saludable para las personas.
Por supuesto, criar anguilas no es una tarea muy fácil. Es una de las cosas más difíciles de cuidar en un acuario y requiere mucha atención, tiempo y conocimiento. Los criadores de anguilas primero obtienen anguilas bebé, también conocidas como anguilillas, de ríos u peceras especiales donde nacen. Al ser muy pequeñas, los criadores deben manejar las anguilillas con cuidado.
Finalmente, las anguilillas se recolectan y se colocan en tanques llenos de agua. Los criadores las alimentan con pequeños peces y camarones en estos tanques, permitiendo que todos esos lobos inmaduros crezcan grandes y fuertes. Los tanques son constantemente revisados por los criadores para asegurar que la calidad del agua y la temperatura sean perfectas para la producción de anguilas.
Una vez que las anguilas sean más grandes, se trasladan a tanques más grandes donde tienen espacio para nadar. Los granjeros manipulan la dieta de las anguilas para hacerlas crecer aún más impresionantemente. Finalmente (y una vez que alcanzan un nivel suficiente de sabiduría), las anguilas pueden ser trasladadas de sus tanques a estanques al aire libre donde tienen espacio para moverse. En estos estanques, las anguilas desarrollarán una capa grasa que las hace muy sabrosas para comer.
Algunos granjeros tienen luces especiales encendidas todo el año en un intento por engañar a las anguilas haciéndoles pensar que es verano. Ambas prácticas permiten a los granjeros de anguila criarlas más rápidamente y proporcionarles un suministro constante de anguilas jumbo durante todo el año, como se requiere en la mayoría de los casos, además de mantenerlas protegidas de la extinción.
Simultáneamente, las anguilas son un elemento clave del patrimonio y la tradición de Japón; se han consumido desde el período Edo en Japón. Solo demuestra la profundidad de la cultura y por qué necesitamos mantener vivos los trabajos tradicionales. Las granjas de anguila en Japón nos conectan con nuestro pasado a través de la acuicultura y proporcionan deliciosa comida para el presente.
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